东平湖松花蛋是我(✍)县著名□特产□是以(〰□优良□liáng )的东平□麻□má )□禽(🏊)蛋为□w□(🏀□i )原料,以传统加工(gōng )工艺(❗□□代□□)食品加(⛳)□规程(□)兼融的(🕍)独特(tè )工艺生产的(📦)。□(□)荣获□9□7年山东省科技进□□(□)、1988□□(🍜)□中国(guó □□品博览会“银牌”□、□□□5年第□届农(nóng )业(□è )博(bó )览会□🏣)“铜牌”奖和国(🏦)家(jiā )轻工业部□发的优质(🚜)产品证书□□)□,是闻(🥧)名(□)全国的(🕎)□(😟)口食(□hí )品之一。东平湖松花(🧐□蛋具有色泽光亮、形□完整□(🏡□□□透(tòu )明、花纹清晰(⛹)、层(🎨)(céng □次分明(□)、油(🚽)(yó(🗓)u )润(👅)发光(⏫)□□(dàn )黄凝□(□ù □、糖心(xīn )适□、清凉(📿)爽(shuǎn□ □口□味(wèi □美醇香□xiāng )、(💔)食而(ér□)不(🏥)腻□回□余长□zh□ng )等特(🥝)点,是宴会宾客□(de )高级(🛌)食品。
□县□🛑□(□i□n )生产(ch□n□)松(🔠)花蛋的□(□)家众(🍾)□,以老(l□o □湖镇生□的质量最好,产(ch□(□□n □量最(📵)高。目前,□(🙉)湖镇有(🖇)松花蛋(dà□🎈)n )加工厂(⛱)近□□家□年(niá□ )总产量(lià□g )约25□0万(wà□ )枚左□,□口□在□0□万枚□mé□ )以□,主□➖)要出(🧦)口到(dào )日(🐝)□、美□měi )国、俄□斯(sī )、韩国□gu□ )、新加□等国□(🕶)。
□□□píng □湖(h□ )松花(🤴)蛋有着(□)悠久□(🔳)生(shēng )产□□hǎn )历史。据调查,远在清初□东平(□)湖沿(y□n )岸黄花□h□ā )园一□□方(现属□湖镇(🔴))□就(jiù(□) )□(k□(🥞)i )设了很多家□作□,加□制作松花蛋,产品□🐚)畅(🔲)销鲁、豫、皖□省。东平□松花蛋以个大(🚇),风味独特(□)和营(□□ng □□丰富□著(🎈)称。敲(qiāo )□(□āi )这(zhè )种松花(huā )蛋,□壳(ké□🥫) )离肉(❄)□r□u );蛋□🎹□白□古铜色半□明状□形□xín□ )□□📴)琥珀而富有(□□弹性;表面(mià□ )有(📨)美丽的松□🈹)枝花(huā )纹(wé(🏔)n□)。切开(k□i )蛋体□tǐ□),蛋黄外圆层实□硬黄中间有40%左□🍦)右(yòu )浓糖(tá□g )心(xī(🗡)n ),但(🥉)浓□不滴(🔍),粘度□宜。□食□口时,微感苦辣味□(🍓)腥□🥏)味,衔后味(□)美(□ěi □清(🖤)香(💩□,喉(😿)(hó(🐢)u □□甘□🌪)凉,食之不腻,回□余长□最适(sh□ □宜佐酒,故当(□)地(🎗)□□(jiān □□(🦏)“没(méi )有(yǒu □松(□ōng )□不(bú□)成□□之说(shuō ),是大众(zhòn□ )喜□□👲□食品之(zhī□□一。
经□j□(🏿)n□ )有关专家□jiā )□“东平(🔆)湖”牌无铅(🍃)松花蛋进行(📴)技术(□□(shù )鉴定,认为□📧)□(□)配□与□□配方比较,□了在(😊)色□香、(🌎)味、形□(🎠□保□(c□í )了传□松花蛋□dàn )的特□□🌼)外(□□,□有以下优点□□是(♎)对人(🗺)体有益□🚔)的(🤗)微量元素代替了对□duì )人(rén )体(tǐ )□(🏸)(yǒu□)□(hài □的铅□素(sù );二是缩短了(le□)生□周期;三(sān )是□(□)存时间长(🙏),在(👊)20℃□(🏠)件下□xià ),3个□不□质,在37℃的□温(🖐)(wēn )条件下(➕)□两个□❎□□g□(□) )月□yuè )也□🦂)(yě(🏷□ )不□(□□ì □□质(📖);四□□项(➡)卫(wèi )生、理化指(z□ǐ □标符合出口标准。
据有(🧛)关部门测定□dì□g ),“东(🧑)平□🌬)湖(👧□”牌松花蛋含水分6□.□9□,蛋□质13□41%,脂(🌾)□zhī(⛩) )肪(fáng )1□.78%,碱(🔅)度7.18%,灰分□.18%。经常食(s□□ )用有增用食欲(□ù )、平胆明目、降(ji□(□)ng □压清(😉)热(🕔)、开胃健脾、抑制高(🍁)血□和血(□□è□□管病之功(gō□□ )效□xiào )。<□div>
东□湖水质优良□liá□□ ),气候温湿,水生(😷□□shēng )动植□(♿□(□ù )丰□,是优良的□鸭饲养(⤵)场,当□群众(z□òng □有传(chuán )统(t□n□ )的养(🃏□□习(🕍□惯□湖养麻鸭不仅产(ch□(🛐)n□)蛋率高,而□产(□hǎ(🤹)n )的蛋个头大,为加工松花蛋提□(🏷□了高(Ⓜ□质量□原(💴)料□😔)。
现□,松花蛋已成□老湖□重要经□支柱□□镇年产(chǎn )量(lià□g )在1□0□枚(mé□□)以上的(□□(de )加工□□(yǒu )□家,著名商标(🎲)有□水□”牌□。
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