《hd18xxxxfree 69-钟丽缇在线观看-润三彩影视》
类型：武侠 喜剧 爱情 地区：日本 年份：2010
主演：利尔·迪基 安德鲁·桑提诺 泰勒·米斯亚克 葛晓洁 Travis Be
导演：马克·米罗
更新：2024-11-21 17:11:45
简介：《hd18xxxxfree 69-钟丽缇在线观看-润三彩影视》马克·米罗 <□blockquo□e>
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□□□的(□□ )广东人□□□🈹)起(□)刀落之(🐽)间(□iān )就把白□鸡□(□□分完毕。图源(□□□网友@微(wēi )光(guāng )逆夏□□)
□起鸡，广东人的口水自然(r□□ )而□ér )然就下来(lái )了(😸)。根(🍌□□(jù )2017年国鸡消费调□报(bà(👼)o )告，□span styl□="□we□ki□-t□p-□ighl□ght-color: tran□par□nt; box-sizing:□bor□er-b□x;□font□weigh□: 700; mar□□n: 0p□□ p□dd□ng:□0□x; bor□er: 0□x;">广东人一年要吃掉□0多亿只鸡。鸡□□ī(📈) □在广东人心中(zhō□g )占有相当重(😸)(chó□g )的地位。早在新石□时期□广东(🔎)人就开□(sh□ )□□为造型制(zhì(💋□ )作陶器或者(💧)木(mù□□雕。在□□中(🛴)□五(✌)大考古新(🌎)发现(🏕)之一(yī )的□州(zhō□ )□汉南(ná□ )越王(😤)墓，考古人员□yu□(🎳)□ )在铜器中还(h□i )发现了(🔧)鸡(□)骨(gǔ )□可见至少在公元前1□2年(n□á(✊)n□)，鸡(🍍)已(yǐ )经(jīng )成为(🧑)广东(dōng )人的(d□ □肉食□源(yuá□ )之一。<□span>
鸡对于广东人的餐(🆎)桌有多重(🤬)□？有人说(□)(s□u□ )，广东人过年□nián □的□(🌀)□(🍰)就□□除夕到□dào )元宵都在□鸡，鸡□为(✖□主角(🎒)横(hén□ )贯了(l□ □年□🦖)夜饭、开年(🤐□、初五(🐷)“财神诞”□及元宵节□圆饭。不(bú(🤙) )过，一个□(zhēn )正的广东人□💅)一□会□huì □反□🏺)(f□n )驳□(shuō )□“”的确□广东(🍊)人(✔)的一天□几乎(💶)都(dō(💑□u□)是被鸡□(🍁)揽了——早□🛑□餐(□)来一□🥒□碟鸡蛋肠(🐿□粉、□□zhōng □午□👺□来一份(📣)白切鸡饭，晚□wǎ□ )□(🕦)来一碗鸡汤□📌)，□夜□□è )再来几串(😻)烤鸡(🌙)翅□心鸡(🏚)□jī )胗。很多广(guǎ□g )□人□□én )甚(□)□shèn )至□为(□)，吃鸡(💕)就是与生□来(👉)的天(tiān )赋，是上(□)□的(🎭□馈赠，□span style="-webkit-tap□highlight-c□lo□□ □ran□p□r□nt;□box-siz□n□□□□order-bo□; font□weight: 700; margin: □□x; padd□n□: 0px; border: □px;">□信看看地(⭕)图，广东(dōng )本□不(bú )就是□个大(dà )□□鸡□🌅)(jī(🏟) )腿(□□ǐ )吗？(🛡)
<□ styl□=□□webkit-□ap-highlight□color: transpar□nt; bo□-sizing□ borde□-box; m□rgin: 16px 0px 16px□10px; □o□der: 0px; position: relative□ c□l□r: rgb(153, 153,□153);">在广东(□ōng )，鸡□□神祭□(zǔ )的(🎰)重要贡品(□)(□ǐn )。供图/湛江(📚□□(□ǚ )游局□/□□当然，爱□鸡(jī(□)□□□广东人平(🤖)(□íng□)时(shí )□□(🧚)总是不自觉(□iào□)地就□(🍢)上□🐒□“□(jī )”出(chū )场。在粤(yuè )语(🥂)中，偷懒叫偷□□吹哨子叫吹□□□走眼叫走鸡(jī )，小学生□□学鸡，静□悄叫静鸡□(🧒)，言(🦆)不(b□ )投机叫鸡同(tón□ )鸭讲(😊□…□鸡作为一(📖)种食材，却(🤐□□(🚢)(néng )在广东人的语言习惯中(📔)指代各种(🚠□事(🛎)物(🍦)，足□□的地位之高。
有趣□是，广东(dōn□ □人(🧑)(rén )好(🚑□吃之名(mín□ )响彻全国，对□类食□🛑)材的开发也(🤝)走在全(qu□n□)国前列□烧鸭、八宝鸭□红烧乳鸽(🛬)、深井(🚵)烧(□□鹅(⛰)(é□)、(🧡□潮(👲)(c□áo )汕卤鹅(🌧)、黄芪(qí )鹌鹑汤□tāng□)、□贝炖(⚡□□dùn )鹧鸪□…但是只有(yǒu□)鸡能够称霸广□的(🔙)餐□□□huō )，承(🛩)□chén□ )包了(□)广(🐖)东(㊙□人所(suǒ )有重要(🖨)场合(h□ □。无□是请(□)客吃饭、红白喜事(shì )、拜神祭(⚡)□□□必须要有鸡(🔤)的身影□为什么(me )鸡会□🐴)越(🍛)□□uè □过□它禽类□成(□)为广□人的主要食□🛌)材(cái )？
在粤□澳(□o )地□□)区□□ū )的(🔭□烧(shā□ )腊店□，鸡鸭鹅(😄)都(📠□是□角。□/p>
□离不□广东的自然地理环(🙋)境。广□地处中国□陆的最□👴□(zuì □南(🛂)部□在(zài )古□(⬛)(dà□ )，高大的南岭阻隔□广东与其它地区(qū □的贸(🐟□易交(🤚)流(liú□)，食□运□yùn )输更是十分艰难□/s□an>，广东人不(🚬)得不(bú□)自给自足(👃)，因地(d□ )制宜□殖家(jiā□)禽用以(yǐ □补充食(shí )材□鸡、鸭、鹅都是(s□ì □常见的家(🤞)禽□🌄)，而(💍□鸽(🚽□□(□□□z□(📪)□)、□□ān )鹑(🍱)(chú□ )和□(zhè □鸪(🔨)则多□(🗡)□外捕□得来。<□p>□p style="-webkit-tap-highlight□color□ tran□parent; box-si□ing: border□□ox□ mar□i□:□1□px □px; bo□der: 0px;">因此林地(🥕)□多□人(rén )均耕(gēng )地面(□□àn )积较(jiào )少。在三大家禽中，鸭□y□□💑) )□鹅作□□禽，适合在水网密集(jí□)的(de□)平原养殖，□东(□ōng□)仅有珠(🥦)江三角(j□ǎo□)洲、潮汕平□(🌧)满足(🍶)(zú □其(✖□(qí )□(dà )□模养殖条□□🥖)(ji□□ )。<□pa□ style="-w□bkit-tap-□ig□lig□t□c□lo□: tra□spa□ent□ □ox□si□ing: border-b□x; font-weight□ 700; margi□:□0□x; padd□ng:□0px; bo□der□ 0px;">□(□□□(🥃□不同，能完美适(shì )应山地(dì )、(🖥)丘陵□平(□)原等□种(💊)地(💅)形，可(kě□)以(⛱)(□ǐ □在山林、果(guǒ□)园和稻田养□(🤜)(□hí )，因此能在□zài )广(□)东生活(huó )得□(rú(🤶)□)鱼得水。在山(🍬)(shān )林(lín )中，走□鸡(🦑)(jī )自由觅(🚜)食 □<□div>
同(🧓□(□óng )样，由□🏆)(yóu )□(💏)鸭和鹅都(🏿)是水禽，□常会(□□□ )喜欢(h□ā□□)□水的地方，常□🐣)常要(□)□yào )到□(🐇)流、池(😌)塘等□🍇)地(🌅)(dì )方觅□，需(xū )要□💛)(□à□🚈)o )<□pan□□ty□e="-webk□t-tap-□ighlight-color□□transpar□nt; box-siz□ng:□bord□r□box; fon□-weight: 700; m□rg□n: 0p□□ □□dd□ng: 0px□ border: 0□□;□>有专门(mé□ )的劳动(😉□力进□□□□放鹅(🍧)(é )，养殖成(ché(🐇)n□ )□(běn )更高。□有(yǒu□)农(nóng )村俗语说□“家(□)有万担粮□不□扁□王(□□ng )”，指的就是(shì )鸭、鹅□é□)□难(nán )养性质。而□/□><□ s□yle="-□□bkit-tap-□ighlight-colo□: transp□re□t; □ox-si□□ng□ bord□r□box; mar□in: 16p□ 0px; □o□der: 0px;">在□□🚤)□□shí(□) )□活(huó )中，由于广东本土培养的狮□□体型(🥞)(xíng )巨(jù )大□dà □，重达10公斤，对于一个家(jiā(🛩) )□(tí□g □来说难以在一天内(🍫)□用完(🎬)毕，剩□🌻)下□肉在天(💋)□tiān )气潮(🎫)湿(s□ī )闷热(r□(🐙) )的□东□易保存，因(⭐)此(cǐ )鹅肉□(n□n□□以成为家庭□tíng )日常(🤓)(cháng )肉类□源(□□án )。尤□yóu□)其□在(zài □古代(dài )，除(chú )了红(🤼)白喜□□□hì )，人(⏯)们少□□yǒu□)宰(🛠)鹅食用。从味道上(🌚)看，鸡(🤱)、鸭、□风味(😐)各异，但(👃)是□sh□ )不(bú )少□🌁)□□□)东(🔋□人认□(□éi□□□从(□ó(🚤)ng )□□🧛)医(yī )的(□)角□jiǎo )度上(😳)看(🔻□，鸭□(🏄)□是“有□y□u )湿气(🚻)”的水禽(🥦)，不利于养生，所□更喜欢吃(chī )□肉。而肉质鲜(🥓)美□(🦉)鸽子、鹌鹑(chún )和鹧鸪□由(💖)于体型(🐥)比鸡更小(🌤)，可食用肉含□há(🏯)n □量更低(🆎)，同时需(🙏)(xū □要防(fáng )止□家飞走□🏾)，养殖性□(➖)□□低，因(yīn )此□没有成为(wéi□)主要(🌁)肉类来(l□i )源。
□div style=□-web□i□-tap-highlight□color: tran□paren□; bo□-sizing: border-box; □argin□ □px; border:□0px; l□ne□height: 28px; overfl□w-wrap: □r□a□-wo□d;">生长在□zà(□□i )水边的(□e )□□，需(xū )要□门(🕠□的□(🛸□进(jì□ )□放牧(🤡)，养(□ǎ□g )殖(🏋□难(⏲)□(🏮)较高(💘)□摄影/蒙可(k□ )畅<□p>
□span style="-webki□-tap□hig□lig□t-colo□: □ra□sparen□; box□si□ing:□border-box□□f□n□-we□gh□: 700; ma□gin: 0px□□p□d□ing: 0px; bord□r□ 0px;□>广□的鸡□j□(🐶) )□身(shēn )也很争□。作□全国(guó )光、热和(hé(🈸) □水(🐆)资源最丰富的□d□ )地区之(zhī )一(yī )，广东植□(bèi )丰富，因□🛤□□□cǐ )土壤中□虫类较为(□)丰富。鸡(🍣□拥有尖□的(✍□□，常常□□地上捡取大量(lià□g□)虫子(□ǐ )补充蛋(dà(🛋)n □白质，营养自(👆)(□ì □然(💳)更(🗣)加丰富，带来(□)了□加鲜美浓(□)郁□(de )口(🤼)感。
□p s□yle=□-webk□t□ta□□□ighli□□□-color: tra□sparent; box-sizing: b□□der□box; marg□n:□16px 0px; borde□: 0px;">□此□在(🎀)广东17.97万(wàn )平方(📆)公里(📂)的土□(dì )□，分布(🍽□(bù□)着众多著名鸡种：清远□地(dì )鸡、□□(🌕)杏花鸡、茂名怀乡鸡、中□石岐(q□ □鸡、惠州龙门胡(hú□🍼□ )须鸡容易□殖(🌑)的(de□)鸡成了广□人主要(yào□)肉食□shí )来(□)(lá□ )源□(🚀)一(□ī )。
□(chú □了风味上佳，吃虫(chó(🚩)ng )这□生(□□□□💸)ng □物特□🔊□□也是□□)鸡□□)□欢迎的重(c□□ng )要□因(□īn )。细想一(y□ )下(✡)(□□à(□) □□在(zài )物资□乏的(🌞)□(🚺)□，鸭□□与(yǔ )人抢食水里的小□□虾，鹅(📻)则(🚵)是喜(🚎)(xǐ )爱(□)吃□米青(qīng )菜，只有□□🥄)为□wéi )人所想，□与人抢食，□爱吃人们(men )□恶的虫子，还能抑制(🍻□地里(l□□)的虫害。难(nán )怪□(□)能越过鸭、鹅(➗)□é )，成□□)为□wéi )广东人(rén )养□yǎng □殖首(sh□u )选家禽。
把物美(□)□廉(⌛)的鸡肉做成一(y□ )道道(🥗)□□佳□，将□吃鸡“文化□扬□□áng )到□
□广东(dō(⬇)ng )人对鸡的热爱□得□📖)□吃(c□ī )鸡”大行(🔽)(h□ng )其道(dào □，从鸡的血□(👩□、年龄、□□出发，开(kā(⛩□i )发出了鸡的各种吃(🎣)法(♉)。据□jù□)说(🕯)在□956年，□span style="□webkit-tap-highlight-col□r: t□anspar□nt; □ox-s□zing: □order□box□ font-weight□ 700; margi□: 0px□ padding:□0px; b□rder: 0px□">广州(🐮)(zhōu )市(shì□)□□🍕)举行名菜(cài )评比(🎪)时，以□为主材制作□(🌠)美食□达到□10□。<□span>虽然(🔠)哪(nǎ )种鸡最好(□)吃实□□难有定□dìn□ )□，但(dà□ )总有(🏣)(yǒ□ )□款美味(🍟)(wèi )是(🐹)□到大众(zhòng )公(gōng )认的(🕴□。<□p>
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□□ style="-webki□-□ap-high□ight-col□r: t□□nspar□nt; box-sizi□□: □order□bo□;□m□rgin: 1□px 0px 16px 1□□x; border:□□px; positi□□: relative; co□or□ rgb(1□3, 153, 15□);">一道(🎖□完美(mě□ □的白切鸡，配□合□hé )适(⌚□的酱(🔋)(jiàng□)料，鲜香滑嫩。图源/食尚(shàn□ )教煮□/p>
“皮爽，肉滑(huá )，原□🏿)汁原味(wèi )□鲜美甘□📛)□”，这(🆖)就(😂)是广东白切鸡□特(🌡)征。从(□)广州到(🛢□顺德再到湛□，白切鸡都十□🕸)分考□粤菜(🚶)(cà□ )师傅的(🌝)手艺。选取(□)(qǔ )肉质鲜□x□ā(🉑)n□)嫩的□de )小母□或者被(🎅)阉掉的公(🌈)(gōng□□鸡为(🎛)材料，放□高(🕑)汤或□(🙏)(zhě )开□中烫(tà(✂)n□ )□，再(😏)□冰(✝)水□□l□ng )却(□uè )，重复数(🅿)次以后，斩(🔕)(zhǎ□ )□上桌(□huō )□如(rú )果火候恰□qià )好的(🔒)(□e )话(🍹□□做出来□(de □白(bái )切鸡骨髓(su□ )还带(⛳)着(zhe )血□□肉□ròu )滑(□uá )嫩(📍)鲜(xi□n )美，鸡皮爽脆弹□🖥)牙。夹□😊)起一(yī )块白(bái )嫩的鸡肉，蘸上(shàng □姜葱(□)制成□酱料，鸡□💜)最本真的美□就在嘴里迸发，鲜甜□(de □味道久久□(yí(🌟)ng )绕在舌尖□
<□i□ sty□e□□-webkit□tap-highlig□t-colo□: □ransparent;□bo□-□□□□□g: b□rder-box;□margin: 0px; □order: 0px; □ine-height: □8px; ov□rfl□w-wrap: br□ak-□ord;">在广□□只有□💧)骨髓□带(㊙)着(🚛)血的白□鸡□才称(□)得□火候到位□
□p style="□webkit-tap-hi□□□□□ht-c□lor: tr□nsparent; box□si□ing: b□rder-box; margi□: 16px□0□x;□border: □p□;">与白切(□iē )鸡(jī )□(□)(wà(📣□i )形□(🦃)似的□(⛹)(□hì )盐焗鸡(jī )，但是做(zuò )法□fǎ )完(🐉)全不同。<□p□n style="-□eb□i□-tap-highlight□□olor: tra□sparent; □o□-sizi□g: □□rder-box;□font-weight: 700; margin: 0px; pa□□ing: 0px; □order□ 0px□">□的(de )形成与广东客□人(ré(📐□n )的迁徙生(□)活(huó )密切相关(🚔)□爽脆甘(gān□)香(🚫)的鸡皮、嫩滑流汁□□)的□肉(rò□📴)u )、咸香入味□骨髓，□(yán )焗(🗒)鸡□□ī )别具一格的□(🌽)熏□味令人(⚓)欲罢不能，回味无(wú )穷。□/span>在广(guǎng )东的烧腊店里(□ǐ □，盐(🛣)焗鸡常(💨)□畅销，受(📻)欢(□uā□🍯□n )□程□(□ù )□(b□ )输□切(qiē )鸡□□(📦)鸡埋(mái )在盐堆中(zhō(💂)ng )，加热后高温把(👣)盐的□□(w□i□)□进鸡□□)(jī )肉，酿造(z□o )□别(bié □□□格(✒)□盐熏风味。图源(yuán )/丛林(lín □之家□□)<□p>
<□mg do□3□0img-s□□='http□//ima□e109.3□0doc.com□DownloadImg/2□20□08/□611/198466362_42_2020080611□040□08' sr□□"□ttp://□ubimage.360doc.com/wz/d□□ault.gif" al□=□一年吃掉(dià(🍭)o □20亿只，广东(🔝)人有多(d□ō )爱吃(👁)鸡□□□style=□-webkit-tap-hi□h□igh□-color□ tr□nsparent;□box□sizing: □order-box; □a□gin: 10px □□to□ p□dd□ng: 0px;□max-□idth: 100%;□displ□y: block;">□p sty□e="-□e□□it-tap-□ig□light-color□ transparent; □ox-s□zing: bor□e□-b□□□ □argin: 16□x 0px 16p□ □0px□□bo□der□□0px; p□si□ion□ r□lativ□;□□olor: rgb(15□, 1□3, 153);">将头抽□生抽、老抽按(àn )□(✖)例(🎆)调和成□汁，直接淋在鸡上焖(🎼)煮□来源/马小坏□(p□n )道除了整鸡烹饪(rèn □，广□🕠)(□□ǎ(⛔)ng □东人□特别擅长“□整为零”，
□饱满(mǎn )的□(jī )肉(rò□ )到琐碎的鸡□(🌄)，再到爪子鸡头□将一(□□只(zhī □□精□□分，配(🐍)合不同□风味打造美食□□s□a□>。在《红楼梦》中，□□🚋)姥姥曾经感(gǎn )叹(tà(🕔)n )□贾□□□)的主子为了□一道(🚒)□(qié )鳖，□□🔉)□要用十□(jǐ )只鸡儿□配菜(cài )□在广(□□ǎ(🗺□ng )东人(rén )的地盘里，□是用昂贵的食□——鲍鱼，来给(□)□□j□ □肉(😕)做配，□出了□名(míng )的□鲍鱼焖鸡□jī(□) □”。这道□典的(👷□粤菜(c□i )，需□把鲍□□(hé )鸡(🍈)块放进(jìn )锅里爆香，然后□酒焖炖，□上(💬□柱候酱□锅。这道(👩□菜(cài )□(gēn )本不用放味精，海里的鲍鱼早就鲜(🆓)掉眉毛□(le□)，配(🍧)上大(⬜)块大□的□肉，加上咸香的酱(⬆)料(👮)□□味(wèi □悠长(zhǎ(🐌)ng )，口□kǒu )感丰(fē(🦉)n□ )富。□/span>难怪鲍鱼鸡□🌒)煲一□🌟)经□□□迅速风靡海□外华人，还(hái )□□出了“花胶□鸡”□“鱿(⤴)鱼焖鸡”□(d□(🌵)□g )海(🧀)鲜鸡□组合。□/p□□i□□ d□c360img-□rc=□http:/□image1□9.36□do□□com/Do□n□□ad□mg/2020□08/0611/19846636□_□3□202008□6115041536'□src="□t□p:□□pubim□□e.□60doc.com□wz/d□f□ult.gi□" alt="一年吃□⤴)□c□ī )掉2□亿只，广(guǎ(⛽)ng )东人有多爱□ài □吃(🍴)□？" st□l□="-we□k□t-t□p-□igh□□□ht-c□lo□: □ra□sparent; box-sizing□ border-□□x; margi□: 10px□auto; paddi□g: 0□x; ma□-wid□h: □00□□ di□pl□y: bloc□;">风靡(□)粤港澳地区的鲍鱼焖鸡(jī )，鲜香□🍡)扑(🎏)鼻，滋味十(🥜)足。□(□)源/马小坏(🕋□频(💕)道(🗨)
相比(□ǐ □鸡(jī □肉(r□u □，杂碎和(😧)鸡头鸡(🌁)爪(🔞)(zhǎo□)似□sì )乎(🔆)不上台面。□□□)是广(guǎng )东人(👷)自有办法(🤖)□广东人对□🕣)鸡的□(zu□ □高□□)称赞□zàn )常(🏫)□(□□(chá(😨)ng )是这句(jù□)话(🌒)：“这只鸡有鸡味。□
什么(□)是鸡(🥃)味呢？是饥肠(⏲)辘辘时妈妈捧出(□hū(🌦) )□一(yī□)碗鸡汤(tāng □□是亲朋(péng )好(hǎ□ )友相聚谈笑□的一道佳肴□□)，是(😧)游子归来□家□圆(y□á□□)宴(yà□ )上(s□□(❣)ng )的□de □一味家乡(xiāng )□……在(zài )广(🧡)东(🦀)人□餐桌上(⛽)，<□span><□pan□s□yle□"-webkit□tap-highlight-color: t□a□□p□rent; bo□-sizing□ borde□-b□x□ fo□t-weig□t:□70□;□m□rgin: 0px;□padding: □px; bord□r: 0p□;">□□/p>
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□□□的(□□ )广东人□□□🈹)起(□)刀落之(🐽)间(□iān )就把白□鸡□(□□分完毕。图源(□□□网友@微(wēi )光(guāng )逆夏□□)
□起鸡，广东人的口水自然(r□□ )而□ér )然就下来(lái )了(😸)。根(🍌□□(jù )2017年国鸡消费调□报(bà(👼)o )告，□span styl□="□we□ki□-t□p-□ighl□ght-color: tran□par□nt; box-sizing:□bor□er-b□x;□font□weigh□: 700; mar□□n: 0p□□ p□dd□ng:□0□x; bor□er: 0□x;">广东人一年要吃掉□0多亿只鸡。鸡□□ī(📈) □在广东人心中(zhō□g )占有相当重(😸)(chó□g )的地位。早在新石□时期□广东(🔎)人就开□(sh□ )□□为造型制(zhì(💋□ )作陶器或者(💧)木(mù□□雕。在□□中(🛴)□五(✌)大考古新(🌎)发现(🏕)之一(yī )的□州(zhō□ )□汉南(ná□ )越王(😤)墓，考古人员□yu□(🎳)□ )在铜器中还(h□i )发现了(🔧)鸡(□)骨(gǔ )□可见至少在公元前1□2年(n□á(✊)n□)，鸡(🍍)已(yǐ )经(jīng )成为(🧑)广东(dōng )人的(d□ □肉食□源(yuá□ )之一。<□span>
鸡对于广东人的餐(🆎)桌有多重(🤬)□？有人说(□)(s□u□ )，广东人过年□nián □的□(🌀)□(🍰)就□□除夕到□dào )元宵都在□鸡，鸡□为(✖□主角(🎒)横(hén□ )贯了(l□ □年□🦖)夜饭、开年(🤐□、初五(🐷)“财神诞”□及元宵节□圆饭。不(bú(🤙) )过，一个□(zhēn )正的广东人□💅)一□会□huì □反□🏺)(f□n )驳□(shuō )□“”的确□广东(🍊)人(✔)的一天□几乎(💶)都(dō(💑□u□)是被鸡□(🍁)揽了——早□🛑□餐(□)来一□🥒□碟鸡蛋肠(🐿□粉、□□zhōng □午□👺□来一份(📣)白切鸡饭，晚□wǎ□ )□(🕦)来一碗鸡汤□📌)，□夜□□è )再来几串(😻)烤鸡(🌙)翅□心鸡(🏚)□jī )胗。很多广(guǎ□g )□人□□én )甚(□)□shèn )至□为(□)，吃鸡(💕)就是与生□来(👉)的天(tiān )赋，是上(□)□的(🎭□馈赠，□span style="-webkit-tap□highlight-c□lo□□ □ran□p□r□nt;□box-siz□n□□□□order-bo□; font□weight: 700; margin: □□x; padd□n□: 0px; border: □px;">□信看看地(⭕)图，广东(dōng )本□不(bú )就是□个大(dà )□□鸡□🌅)(jī(🏟) )腿(□□ǐ )吗？(🛡)
<□ styl□=□□webkit-□ap-highlight□color: transpar□nt; bo□-sizing□ borde□-box; m□rgin: 16px 0px 16px□10px; □o□der: 0px; position: relative□ c□l□r: rgb(153, 153,□153);">在广东(□ōng )，鸡□□神祭□(zǔ )的(🎰)重要贡品(□)(□ǐn )。供图/湛江(📚□□(□ǚ )游局□/□□当然，爱□鸡(jī(□)□□□广东人平(🤖)(□íng□)时(shí )□□(🧚)总是不自觉(□iào□)地就□(🍢)上□🐒□“□(jī )”出(chū )场。在粤(yuè )语(🥂)中，偷懒叫偷□□吹哨子叫吹□□□走眼叫走鸡(jī )，小学生□□学鸡，静□悄叫静鸡□(🧒)，言(🦆)不(b□ )投机叫鸡同(tón□ )鸭讲(😊□…□鸡作为一(📖)种食材，却(🤐□□(🚢)(néng )在广东人的语言习惯中(📔)指代各种(🚠□事(🛎)物(🍦)，足□□的地位之高。
有趣□是，广东(dōn□ □人(🧑)(rén )好(🚑□吃之名(mín□ )响彻全国，对□类食□🛑)材的开发也(🤝)走在全(qu□n□)国前列□烧鸭、八宝鸭□红烧乳鸽(🛬)、深井(🚵)烧(□□鹅(⛰)(é□)、(🧡□潮(👲)(c□áo )汕卤鹅(🌧)、黄芪(qí )鹌鹑汤□tāng□)、□贝炖(⚡□□dùn )鹧鸪□…但是只有(yǒu□)鸡能够称霸广□的(🔙)餐□□□huō )，承(🛩)□chén□ )包了(□)广(🐖)东(㊙□人所(suǒ )有重要(🖨)场合(h□ □。无□是请(□)客吃饭、红白喜事(shì )、拜神祭(⚡)□□□必须要有鸡(🔤)的身影□为什么(me )鸡会□🐴)越(🍛)□□uè □过□它禽类□成(□)为广□人的主要食□🛌)材(cái )？
在粤□澳(□o )地□□)区□□ū )的(🔭□烧(shā□ )腊店□，鸡鸭鹅(😄)都(📠□是□角。□/p>
□离不□广东的自然地理环(🙋)境。广□地处中国□陆的最□👴□(zuì □南(🛂)部□在(zài )古□(⬛)(dà□ )，高大的南岭阻隔□广东与其它地区(qū □的贸(🐟□易交(🤚)流(liú□)，食□运□yùn )输更是十分艰难□/s□an>，广东人不(🚬)得不(bú□)自给自足(👃)，因地(d□ )制宜□殖家(jiā□)禽用以(yǐ □补充食(shí )材□鸡、鸭、鹅都是(s□ì □常见的家(🤞)禽□🌄)，而(💍□鸽(🚽□□(□□□z□(📪)□)、□□ān )鹑(🍱)(chú□ )和□(zhè □鸪(🔨)则多□(🗡)□外捕□得来。<□p>□p style="-webkit-tap-highlight□color□ tran□parent; box-si□ing: border□□ox□ mar□i□:□1□px □px; bo□der: 0px;">因此林地(🥕)□多□人(rén )均耕(gēng )地面(□□àn )积较(jiào )少。在三大家禽中，鸭□y□□💑) )□鹅作□□禽，适合在水网密集(jí□)的(de□)平原养殖，□东(□ōng□)仅有珠(🥦)江三角(j□ǎo□)洲、潮汕平□(🌧)满足(🍶)(zú □其(✖□(qí )□(dà )□模养殖条□□🥖)(ji□□ )。<□pa□ style="-w□bkit-tap-□ig□lig□t□c□lo□: tra□spa□ent□ □ox□si□ing: border-b□x; font-weight□ 700; margi□:□0□x; padd□ng:□0px; bo□der□ 0px;">□(□□□(🥃□不同，能完美适(shì )应山地(dì )、(🖥)丘陵□平(□)原等□种(💊)地(💅)形，可(kě□)以(⛱)(□ǐ □在山林、果(guǒ□)园和稻田养□(🤜)(□hí )，因此能在□zài )广(□)东生活(huó )得□(rú(🤶)□)鱼得水。在山(🍬)(shān )林(lín )中，走□鸡(🦑)(jī )自由觅(🚜)食 □<□div>
同(🧓□(□óng )样，由□🏆)(yóu )□(💏)鸭和鹅都(🏿)是水禽，□常会(□□□ )喜欢(h□ā□□)□水的地方，常□🐣)常要(□)□yào )到□(🐇)流、池(😌)塘等□🍇)地(🌅)(dì )方觅□，需(xū )要□💛)(□à□🚈)o )<□pan□□ty□e="-webk□t-tap-□ighlight-color□□transpar□nt; box-siz□ng:□bord□r□box; fon□-weight: 700; m□rg□n: 0p□□ □□dd□ng: 0px□ border: 0□□;□>有专门(mé□ )的劳动(😉□力进□□□□放鹅(🍧)(é )，养殖成(ché(🐇)n□ )□(běn )更高。□有(yǒu□)农(nóng )村俗语说□“家(□)有万担粮□不□扁□王(□□ng )”，指的就是(shì )鸭、鹅□é□)□难(nán )养性质。而□/□><□ s□yle="-□□bkit-tap-□ighlight-colo□: transp□re□t; □ox-si□□ng□ bord□r□box; mar□in: 16p□ 0px; □o□der: 0px;">在□□🚤)□□shí(□) )□活(huó )中，由于广东本土培养的狮□□体型(🥞)(xíng )巨(jù )大□dà □，重达10公斤，对于一个家(jiā(🛩) )□(tí□g □来说难以在一天内(🍫)□用完(🎬)毕，剩□🌻)下□肉在天(💋)□tiān )气潮(🎫)湿(s□ī )闷热(r□(🐙) )的□东□易保存，因(⭐)此(cǐ )鹅肉□(n□n□□以成为家庭□tíng )日常(🤓)(cháng )肉类□源(□□án )。尤□yóu□)其□在(zài □古代(dài )，除(chú )了红(🤼)白喜□□□hì )，人(⏯)们少□□yǒu□)宰(🛠)鹅食用。从味道上(🌚)看，鸡(🤱)、鸭、□风味(😐)各异，但(👃)是□sh□ )不(bú )少□🌁)□□□)东(🔋□人认□(□éi□□□从(□ó(🚤)ng )□□🧛)医(yī )的(□)角□jiǎo )度上(😳)看(🔻□，鸭□(🏄)□是“有□y□u )湿气(🚻)”的水禽(🥦)，不利于养生，所□更喜欢吃(chī )□肉。而肉质鲜(🥓)美□(🦉)鸽子、鹌鹑(chún )和鹧鸪□由(💖)于体型(🐥)比鸡更小(🌤)，可食用肉含□há(🏯)n □量更低(🆎)，同时需(🙏)(xū □要防(fáng )止□家飞走□🏾)，养殖性□(➖)□□低，因(yīn )此□没有成为(wéi□)主要(🌁)肉类来(l□i )源。
□div style=□-web□i□-tap-highlight□color: tran□paren□; bo□-sizing: border-box; □argin□ □px; border:□0px; l□ne□height: 28px; overfl□w-wrap: □r□a□-wo□d;">生长在□zà(□□i )水边的(□e )□□，需(xū )要□门(🕠□的□(🛸□进(jì□ )□放牧(🤡)，养(□ǎ□g )殖(🏋□难(⏲)□(🏮)较高(💘)□摄影/蒙可(k□ )畅<□p>
□span style="-webki□-tap□hig□lig□t-colo□: □ra□sparen□; box□si□ing:□border-box□□f□n□-we□gh□: 700; ma□gin: 0px□□p□d□ing: 0px; bord□r□ 0px;□>广□的鸡□j□(🐶) )□身(shēn )也很争□。作□全国(guó )光、热和(hé(🈸) □水(🐆)资源最丰富的□d□ )地区之(zhī )一(yī )，广东植□(bèi )丰富，因□🛤□□□cǐ )土壤中□虫类较为(□)丰富。鸡(🍣□拥有尖□的(✍□□，常常□□地上捡取大量(lià□g□)虫子(□ǐ )补充蛋(dà(🛋)n □白质，营养自(👆)(□ì □然(💳)更(🗣)加丰富，带来(□)了□加鲜美浓(□)郁□(de )口(🤼)感。
□p s□yle=□-webk□t□ta□□□ighli□□□-color: tra□sparent; box-sizing: b□□der□box; marg□n:□16px 0px; borde□: 0px;">□此□在(🎀)广东17.97万(wàn )平方(📆)公里(📂)的土□(dì )□，分布(🍽□(bù□)着众多著名鸡种：清远□地(dì )鸡、□□(🌕)杏花鸡、茂名怀乡鸡、中□石岐(q□ □鸡、惠州龙门胡(hú□🍼□ )须鸡容易□殖(🌑)的(de□)鸡成了广□人主要(yào□)肉食□shí )来(□)(lá□ )源□(🚀)一(□ī )。
□(chú □了风味上佳，吃虫(chó(🚩)ng )这□生(□□□□💸)ng □物特□🔊□□也是□□)鸡□□)□欢迎的重(c□□ng )要□因(□īn )。细想一(y□ )下(✡)(□□à(□) □□在(zài )物资□乏的(🌞)□(🚺)□，鸭□□与(yǔ )人抢食水里的小□□虾，鹅(📻)则(🚵)是喜(🚎)(xǐ )爱(□)吃□米青(qīng )菜，只有□□🥄)为□wéi )人所想，□与人抢食，□爱吃人们(men )□恶的虫子，还能抑制(🍻□地里(l□□)的虫害。难(nán )怪□(□)能越过鸭、鹅(➗)□é )，成□□)为□wéi )广东人(rén )养□yǎng □殖首(sh□u )选家禽。
把物美(□)□廉(⌛)的鸡肉做成一(y□ )道道(🥗)□□佳□，将□吃鸡“文化□扬□□áng )到□
□广东(dō(⬇)ng )人对鸡的热爱□得□📖)□吃(c□ī )鸡”大行(🔽)(h□ng )其道(dào □，从鸡的血□(👩□、年龄、□□出发，开(kā(⛩□i )发出了鸡的各种吃(🎣)法(♉)。据□jù□)说(🕯)在□956年，□span style="□webkit-tap-highlight-col□r: t□anspar□nt; □ox-s□zing: □order□box□ font-weight□ 700; margi□: 0px□ padding:□0px; b□rder: 0px□">广州(🐮)(zhōu )市(shì□)□□🍕)举行名菜(cài )评比(🎪)时，以□为主材制作□(🌠)美食□达到□10□。<□span>虽然(🔠)哪(nǎ )种鸡最好(□)吃实□□难有定□dìn□ )□，但(dà□ )总有(🏣)(yǒ□ )□款美味(🍟)(wèi )是(🐹)□到大众(zhòng )公(gōng )认的(🕴□。<□p>
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□□ style="-webki□-□ap-high□ight-col□r: t□□nspar□nt; box-sizi□□: □order□bo□;□m□rgin: 1□px 0px 16px 1□□x; border:□□px; positi□□: relative; co□or□ rgb(1□3, 153, 15□);">一道(🎖□完美(mě□ □的白切鸡，配□合□hé )适(⌚□的酱(🔋)(jiàng□)料，鲜香滑嫩。图源/食尚(shàn□ )教煮□/p>
“皮爽，肉滑(huá )，原□🏿)汁原味(wèi )□鲜美甘□📛)□”，这(🆖)就(😂)是广东白切鸡□特(🌡)征。从(□)广州到(🛢□顺德再到湛□，白切鸡都十□🕸)分考□粤菜(🚶)(cà□ )师傅的(🌝)手艺。选取(□)(qǔ )肉质鲜□x□ā(🉑)n□)嫩的□de )小母□或者被(🎅)阉掉的公(🌈)(gōng□□鸡为(🎛)材料，放□高(🕑)汤或□(🙏)(zhě )开□中烫(tà(✂)n□ )□，再(😏)□冰(✝)水□□l□ng )却(□uè )，重复数(🅿)次以后，斩(🔕)(zhǎ□ )□上桌(□huō )□如(rú )果火候恰□qià )好的(🔒)(□e )话(🍹□□做出来□(de □白(bái )切鸡骨髓(su□ )还带(⛳)着(zhe )血□□肉□ròu )滑(□uá )嫩(📍)鲜(xi□n )美，鸡皮爽脆弹□🖥)牙。夹□😊)起一(yī )块白(bái )嫩的鸡肉，蘸上(shàng □姜葱(□)制成□酱料，鸡□💜)最本真的美□就在嘴里迸发，鲜甜□(de □味道久久□(yí(🌟)ng )绕在舌尖□
<□i□ sty□e□□-webkit□tap-highlig□t-colo□: □ransparent;□bo□-□□□□□g: b□rder-box;□margin: 0px; □order: 0px; □ine-height: □8px; ov□rfl□w-wrap: br□ak-□ord;">在广□□只有□💧)骨髓□带(㊙)着(🚛)血的白□鸡□才称(□)得□火候到位□
□p style="□webkit-tap-hi□□□□□ht-c□lor: tr□nsparent; box□si□ing: b□rder-box; margi□: 16px□0□x;□border: □p□;">与白切(□iē )鸡(jī )□(□)(wà(📣□i )形□(🦃)似的□(⛹)(□hì )盐焗鸡(jī )，但是做(zuò )法□fǎ )完(🐉)全不同。<□p□n style="-□eb□i□-tap-highlight□□olor: tra□sparent; □o□-sizi□g: □□rder-box;□font-weight: 700; margin: 0px; pa□□ing: 0px; □order□ 0px□">□的(de )形成与广东客□人(ré(📐□n )的迁徙生(□)活(huó )密切相关(🚔)□爽脆甘(gān□)香(🚫)的鸡皮、嫩滑流汁□□)的□肉(rò□📴)u )、咸香入味□骨髓，□(yán )焗(🗒)鸡□□ī )别具一格的□(🌽)熏□味令人(⚓)欲罢不能，回味无(wú )穷。□/span>在广(guǎng )东的烧腊店里(□ǐ □，盐(🛣)焗鸡常(💨)□畅销，受(📻)欢(□uā□🍯□n )□程□(□ù )□(b□ )输□切(qiē )鸡□□(📦)鸡埋(mái )在盐堆中(zhō(💂)ng )，加热后高温把(👣)盐的□□(w□i□)□进鸡□□)(jī )肉，酿造(z□o )□别(bié □□□格(✒)□盐熏风味。图源(yuán )/丛林(lín □之家□□)<□p>
<□mg do□3□0img-s□□='http□//ima□e109.3□0doc.com□DownloadImg/2□20□08/□611/198466362_42_2020080611□040□08' sr□□"□ttp://□ubimage.360doc.com/wz/d□□ault.gif" al□=□一年吃掉(dià(🍭)o □20亿只，广东(🔝)人有多(d□ō )爱吃(👁)鸡□□□style=□-webkit-tap-hi□h□igh□-color□ tr□nsparent;□box□sizing: □order-box; □a□gin: 10px □□to□ p□dd□ng: 0px;□max-□idth: 100%;□displ□y: block;">□p sty□e="-□e□□it-tap-□ig□light-color□ transparent; □ox-s□zing: bor□e□-b□□□ □argin: 16□x 0px 16p□ □0px□□bo□der□□0px; p□si□ion□ r□lativ□;□□olor: rgb(15□, 1□3, 153);">将头抽□生抽、老抽按(àn )□(✖)例(🎆)调和成□汁，直接淋在鸡上焖(🎼)煮□来源/马小坏□(p□n )道除了整鸡烹饪(rèn □，广□🕠)(□□ǎ(⛔)ng □东人□特别擅长“□整为零”，
□饱满(mǎn )的□(jī )肉(rò□ )到琐碎的鸡□(🌄)，再到爪子鸡头□将一(□□只(zhī □□精□□分，配(🐍)合不同□风味打造美食□□s□a□>。在《红楼梦》中，□□🚋)姥姥曾经感(gǎn )叹(tà(🕔)n )□贾□□□)的主子为了□一道(🚒)□(qié )鳖，□□🔉)□要用十□(jǐ )只鸡儿□配菜(cài )□在广(□□ǎ(🗺□ng )东人(rén )的地盘里，□是用昂贵的食□——鲍鱼，来给(□)□□j□ □肉(😕)做配，□出了□名(míng )的□鲍鱼焖鸡□jī(□) □”。这道□典的(👷□粤菜(c□i )，需□把鲍□□(hé )鸡(🍈)块放进(jìn )锅里爆香，然后□酒焖炖，□上(💬□柱候酱□锅。这道(👩□菜(cài )□(gēn )本不用放味精，海里的鲍鱼早就鲜(🆓)掉眉毛□(le□)，配(🍧)上大(⬜)块大□的□肉，加上咸香的酱(⬆)料(👮)□□味(wèi □悠长(zhǎ(🐌)ng )，口□kǒu )感丰(fē(🦉)n□ )富。□/span>难怪鲍鱼鸡□🌒)煲一□🌟)经□□□迅速风靡海□外华人，还(hái )□□出了“花胶□鸡”□“鱿(⤴)鱼焖鸡”□(d□(🌵)□g )海(🧀)鲜鸡□组合。□/p□□i□□ d□c360img-□rc=□http:/□image1□9.36□do□□com/Do□n□□ad□mg/2020□08/0611/19846636□_□3□202008□6115041536'□src="□t□p:□□pubim□□e.□60doc.com□wz/d□f□ult.gi□" alt="一年吃□⤴)□c□ī )掉2□亿只，广(guǎ(⛽)ng )东人有多爱□ài □吃(🍴)□？" st□l□="-we□k□t-t□p-□igh□□□ht-c□lo□: □ra□sparent; box-sizing□ border-□□x; margi□: 10px□auto; paddi□g: 0□x; ma□-wid□h: □00□□ di□pl□y: bloc□;">风靡(□)粤港澳地区的鲍鱼焖鸡(jī )，鲜香□🍡)扑(🎏)鼻，滋味十(🥜)足。□(□)源/马小坏(🕋□频(💕)道(🗨)
相比(□ǐ □鸡(jī □肉(r□u □，杂碎和(😧)鸡头鸡(🌁)爪(🔞)(zhǎo□)似□sì )乎(🔆)不上台面。□□□)是广(guǎng )东人(👷)自有办法(🤖)□广东人对□🕣)鸡的□(zu□ □高□□)称赞□zàn )常(🏫)□(□□(chá(😨)ng )是这句(jù□)话(🌒)：“这只鸡有鸡味。□
什么(□)是鸡(🥃)味呢？是饥肠(⏲)辘辘时妈妈捧出(□hū(🌦) )□一(yī□)碗鸡汤(tāng □□是亲朋(péng )好(hǎ□ )友相聚谈笑□的一道佳肴□□)，是(😧)游子归来□家□圆(y□á□□)宴(yà□ )上(s□□(❣)ng )的□de □一味家乡(xiāng )□……在(zài )广(🧡)东(🦀)人□餐桌上(⛽)，<□span><□pan□s□yle□"-webkit□tap-highlight-color: t□a□□p□rent; bo□-sizing□ borde□-b□x□ fo□t-weig□t:□70□;□m□rgin: 0px;□padding: □px; bord□r: 0p□;">□□/p>□/□i□>
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