□p>
(✏)
□ 第(🍋)□(🖨)次长成的紫(🎈)菜,头(💃)次采(cǎi □□,叫头水□菜,后面的(de )叫二(🚮)水,三水□四水□🚍)。头水紫菜富含多种生命活□物质,如多□、高□饱(bǎ(🙆)o )和脂肪(fá□g )酸、牛(□iú )□酸、□胡萝(🤮)卜素、甾□,海(□□(🏊)i )□(tá(🏆)i )□□了□菜当(🎀)□的各种□族维□🆚)(wéi □生素,大概(⚫)在每(m□i□)年□1~12月□🕓)(□uè )份(fèn □收□,最□📄)早(zǎo )的一批(⭐□在(z□(🦂)i )10月□(wěi )巴。
<□pan><□trong>九、妈祖平(😋)安糕
□妈祖糕”是(🚹□(shì )湄洲(zhōu )□农□🥌)家□一种□统□(gāo )点,用糯米、冬米配方恰当,吃起来(📽)软而□□□□ )沾□□韧而不板□(jié ),即□□🎿□(□hǐ )是冬天,依然柔(róu )软好□💟)吃□颇(🐙)□pō )受来(🔦□□□□i )岛□dǎo )朝圣、观光香客(🤛)□kè )游人(🍍)的喜爱(□□。
□□虾,学名叫虾□xiā )蛄,熟(sh□□)的皮□pí )皮虾黄味道如(✌)蟹黄,越嚼越□(😈)。但异族□□ú )更□🏊)□意(yì )生□□)腌着吃,蘸(zhà□ )些蒜(🤚□蓉(🧚)辣□(ji□o□)醋,在□(□□ǐ )里有□牙(🏰)胶质(😾□感□🔁)和Q□,回(□)味□穷。□□p><□>
□海蜇皮(🌋)是(🛬)海蜇的制成品。海蜇是一□yī )种大(😔)型食用水(📱)□shuǐ )母,□(□)在□(□)千六□(🔢)(bǎi )多(□)年□⏰)前(👶)的(□)晋代就□经□始□用。□国(🍈)从辽东半岛直(□)至广(🍾)(g□□ng□□东沿海均有分□(bù ),海蜇是□🌻)我□🙀)(wǒ )国沿(□á□ □□渔业的重要捕(bǔ )□(□)对(⛳)□duì□)象。
□□>□泥(ní □螺(🤢)又称黄泥□,是(shì )海□□的(de )一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐泥(□)后,被(bèi □□来腌渍制成罐□guàn □头,食之极(🍰)为鲜美。<□p>
十三、海瓜(💎□子□trong><□sp□n□□/p>□p> □瓜子□□薄□□□有粘(♈)液,含□(📵)丰(□ēng )富的蛋□dàn )白质□铁(□)、钙□🙅)等多种营□🤒)养成份,含有(yǒu □多种(zhǒng )营养元□,而且是一□□养(yǎ(🕐)□g )价值高(gāo )的大(😓)众(□)化海(h□i )产品。
剥□🏥□□鱼□大(🆔)(dà ),可制□肝(🚦)(□ān□)油,鱼骨可做鱼排罐头,□皮内脏□做鱼粉□鱼皮(🏭)能制取成可溶□🎄)性(🏳)食□鱼蛋(🏟)白,□是□种(zhǒng )富含□白(🍍)(bái )质的营(□í□g )养食品(🐵)。<□p□
(🖌)海□(zh□ )分为海(🦏)(hǎ(🙌)i )蜇头□海蜇皮两□li□(□)ng )种,但都□🗽)(dōu )是(🎨)由(😘)□产(chǎ(🚉)n )□母加工泡制□🚋□而成的。海蜇头是(□hì□)指□母的触(chù )须部(bù )位,肉(🍵□质较(jiào□)厚□营养丰富(□ù )□一般(🔒)(bān )凉拌(bà(🌨)n )食用□❇)。□□hǎi □蜇(♏)头(□)是□(□)蜇(🚙)中(😩)(zhō□g□)的精品,口□及□(🅱□(yí□□ )□价(□)值更上一□yī )层□
墨鱼(🔆)□□体型(💏)完整、□(🐯□□□(jié□)净、颜色柿□或□红、半(🍑)透明状(🎒□□z□□à(□)ng )、肉质□展宽厚,干□(zào )有韧力,具□香味道,无盐□yán )为(wéi )上(s□àng□)品(pǐn □;体型(□íng )□本□□□局部(b□ )有□🐾)(yǒu □黑斑,表面呈粉白色,背(bè(💟)i □部暗红(🦁),鲜(🏜)(xiān □味(😘)较差(□)者为次品□
十□(🕝)、花蛤干□□ron□>□/p>
鱿鱼(□□仔食(shí(□) )用□(🥎)□(bi□□ ),低□量□□养丰□🥫)富。其□味可令(🗨)人精神一(✖)跃,加上有嚼(💬)劲和□性(xìng )的口(🌖)感(gǎn ),□会(□u□ □让(🛍)(ràng□)你从口□□)腔的肌肉开始活(□uó(🐂) )跃起□(🏵)。□>
虾□主要□中(🥤)在我国东南沿海(□ǎi )□带,尤其是江浙、□□)闽南□🆙)、□东(□)、北海(🦗)等□海地区较多,其中□东、(🥝)闽南的□de )虾干以□美甘(📙□甜著称□c□ē(□)n□ )。 □span><□trong>二(è□ □十(🥔)、干贝□pan> (👾) 干贝即□贝的干制(🏮)品。古人(□)曰□“□后三日,犹□鸡虾(xiā□□乏(fá )味。□可见干贝(🤗□之鲜美非□一般。它是□(🖼)□(😅)贝的(□e□□□壳肌□(□)干□成(🎲). □ □♿)□<□p□n>□s□rong□二十二(èr □、海带干/海带□(ji□ )□t□ong><□sp□□><□p□
□(□□
湄洲岛(👱)(□ǎo )蜜柚,又□(míng □度尾“文(wé(❔)n )旦柚”□是度尾的名优珍(zhēn )果□属□□)(shǔ )食(shí )膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为(🐫)贡品,果实□质优良,气味芬香,肉□(n□n )汁醇(chú(👁)□ ),甜酸□suān□)□(🚼)度(🍂),口感(➕)□,风味独特。<□p>
<□tro□g>二十□、莆田荔(l□(👿) )枝□trong□
莆田荔枝始于(🅰)唐(💫)代,北宋蔡襄《荔(🐮)枝(🌒)谱(🚠)(pǔ )》称兴化荔□🏇)最为奇特。□(□í )味(📮)香□xiāng )甜、醮核率高,具有止□、滋(💜)补功□。郭沫若先生六(liù )十年代(🌷)初在莆田(tián )考□时,曾题下“荔□lì )□无(wú )处不(bú )□□”的诗(👷)句,盛赞莆(🛏)田荔枝。优良品种□“陈紫□🏅)”、“宋家(🚂)香”、“状元(🍎)(yuán )红□💴)(hóng )”等。
<□p□n>
(🐫)兴□🈳□化桂圆(□),果□□佳、纯甜无(✊)酸,果肉(😍□(r□u )白□冰,上(shàng )蒙(mén□ )一□☔)(y□ )层(🔊)薄(bá□🕵□o )薄(b□(□)o )的细□,剥壳后掉在地上不沾泥(ní□)沙。还(há(□)i )有一种“□(🏍)核龙□”,也□yě □叫(jiào )“□核(🔄)龙眼”,其□核只有米粒大小(🦌)□色□□è□)□白,半透明,质(zhì )□软,吃(📏)□(le □鲜嫩(🧜)爽(🎼)口,味(🌃□甜如蜜,含糖份(🔈)高达(d□□)□5%左右,是世上(□)的□🉑□稀有良□💊)种。
□p>成□的□🏨)枇杷果(g□ǒ )子(🍛)亦(yì )成束挂在□上,□个果子长3-5厘□,成(♈)圆□yuán )形、□□、或□状“琵琶形□xíng )”。枇(pí□)杷表面(□iàn□□被有绒(ró(➡)ng )毛,□□wèi )□□青绿色(🖊),较硬实,芳香□味较(🔹)浓□🥠)。成□🛒)熟后(🏹)外皮一般为淡黄色,亦(🍓)有颜□□sè□📜) )较深□s□ēn □,接□橙红色□□果肉(😂)软□(ér )多汁,主要可(🤦)分为(♒)白色及橙□两种(zhǒn□□);称“白沙(白枇(pí )杷(🐊))”及“红沙(红枇杷)”。当中白沙甜,果(☝)型□xín□ )□□(❓);红沙(🍐)较酸或□□,□(x□àng )对较大(dà )。
□span>□st□ong>二(èr□)十八、兴化米粉□pan>
兴(□ìng )化(h□à□□米□(🙋□是福建莆(🏼□田传统的(🍗)汉□名点(🍢)。白如(r□ )雪,□□🌸□□(🏿)(rú )丝(🍴),略有米(🚞)香味,干脆(cuì(□) )可贮藏。它(💾)是(shì(□)□)莆田(古(⬅)代称□□军(🍖)(j□n1 )、兴化□🖼)府)的□□🍑)名(m□ng )土特□□💻),□(🧀□是中□zhōng □国最□的快□(cān )之(z□ī□🎡) )一(🌍),价廉物□□ù )美,名扬海内□🥨)(nè(🔽)□ )外,□为海外(🏡□侨(✡)胞□bā□ )所喜爱(□)。□□□)们美其名(🔮)□(🖱□(wéi □“兴(🛃)化(⏹)□粉”□米□产地以莆田县黄石镇(🥕)西□□hóng □和清江(jiā□g □两□为主,下棣、西利(l□ □、惠(🐭)上、惠(□uì□□) □下(🥏)和(hé )渠桥乡樟林、□🍹)洋□等□(🎅)次之。米(□)□(👌)(□ěn□)以(□)□等黄尖(jiān )米制作□好,制□须经□9道工□(xù )。□化□hu□ )米□m□ )粉的特点,□(🔘)(□iá(🦀)□ )细而□🐇)匀□色(👒)泽洁白(👫),□松(sōng )晶莹,煮炒易熟,汤(tā(⛎)ng )干□gàn )均可,饮(□ǐn□)食(🚓)便利,独具一种风味。□□九、□木碗□>莆田(🧕□市选用优质木材□采取精湛工艺□作的碗(wǎ□ )、(🌝)碟、盘、杯、(□)□、(🧙)盂、花(🕖)盆□等150多个(gè(🤥)□)花(🛸)色(🚱□品种(🤨)的(💌)传统木质□器□造□zà□ )型雅致玲珑,色泽(z□ )光滑(🙇)□丽□既为日(rì )用品,又□工(□)艺□(□ǐ(👙)n )□漆□qī )木碗用料(⏯)考□kǎ□🥡)o )究,制作精细。在(□à□👳)i )漆(□)艺(yì )上□□h□□g ),有传统的“红光□guān□ )”、□黑(🧒)退光(🍨)□□色亮如镜,聚(jù )□照(□□(zhào )影;有“退光贴□”、“漆内描(miáo )图(🎺)”,摸之无(wú(😚)□)痕,视之□景;有“生(✉)漆擦”、“透□擦□,木纹(wé(⛔)n □清晰□□),□于天(tiān )然。□木碗的品种已有(yǒ□ )“青石朱里碗”、“□明暗花鸳鸯(yāng □碗□、“金□□♑)□zhū□□盖□”等(dě(😦)□g )□0余(🕹)种。漆□碗为陈(□)设、(□)旅游和食(shí )具(jù )之佳(jiā□)品,不但造型雅,质地优良,□彩(🚰□明丽(lì □,纯朴美(měi )观,而且具有无味、(🍆)无毒、坚固□(🧐)□nài )用(yòng )、不(□)脱漆等特点□盛沸水不烫,装酸碱不(bú )蚀□是驰名□外的(📱)□(🕙)乘□□。陈(ché(🏩)n )列于□□,正看□如一(🔛)轮满月□♌□,侧(□)视□似□(🥪)□珍珠,是可□□□🤺)赏的□□(yì )美术(🌕)□。同(🈚□时(🐖),漆(qī □木碗高不盈三寸(🚎),薄□过(g□ò□)□分,旅途携带,十□轻(👪)□□
<□pan><□tr□ng>三十(🕧)、□木(mù )耳(□□
□p> 毛木耳又□□(gòu□□耳、粗木□🎬□耳,又称黄(□□(huá(□)ng□)背木耳□白□㊙)背(👢)木耳□我(🛵)(w□ )国南方地区称黄□hu□n□□)背(📇)□、白背□。生于□带(□ài )□亚热□□□dì □区,在温(□ēn □暖、潮(🚳)□(shī )□节(□)(j□□ )丛(c□ng ),生于枯枝(zhī )、枯□□。与黑木(mù(👤) )□□😇)相比(bǐ ),耳片大、厚□📂)、质地粗韧(r□n ),硬脆耐□nài )嚼□⚽),且抗□kàng )逆性强,易(💌)栽培。(⛴) 毛木(mù□)耳子实体□□,浅圆(🚵)盘形、耳形成(ché□g )不规则形,有明显□xiǎ(💚□□ )基(jī )部(□□ ),无□,基□😸)部稍皱(😥),新鲜(🏫)时(shí )软,干后收缩(suō )。子实层□里(□ǐ(🐧) )面,平滑或(□uò(🕤) )稍有(〽)皱纹,□灰色□后□黑□。外面有较(jiào )长绒毛,无色,仅基部(😿)褐色,常成束□(sh□(📚)ng )长。毛木耳(□)□地比木耳稍硬,适于(🛹)凉拌(bàn )□风味如海蜇皮,有“□上蛰皮”之美称。
<□iv id="□dInA□t□cle"><□mg□data-ech□="h□tp://i□gbd□□.bendibao.com/dazh□□mg/20227/11/□022711□10457_17289.jpg"□width□"206" □eig□t="□□0"□/>
主演:梅丽尔·斯特里普 爱德华·诺顿 基特·哈灵顿 西耶娜·米勒 托比·马奎
导演:
(🌾)
一、腌制云泥□n□(□) )
云(🛬)(yún □泥又(y□u )叫浒(□□(hǔ □苔,浒苔的(⛅)纤维(wé□ )□(🍱)有(🍽)□□💧)毒(🐼)烟碱的□(🏨)用,对□d□□ □吸烟者有好处。条浒苔□🐀)□碘(🗓)□□□□多。肠(♈)浒苔(□á(🛶)i □可供药(💡)用。《本(🚒□□□目》对□苔描述(shù )说:“烧末□鼻(□)止衄血(xuè ),汤浸捣(d□o )敷手背□(🅾)(z□ǒ(📺)n□ )痛。”<□>□sp□n□<□trong>□、小虾□
<□p> □(👞)海□👵□米也(yě(😉) )称(chēng )虾米或虾仁,□海产白虾、□虾、青虾□□(y□n □水焯后□(🌀)干(🏁□,□入□中,扑打揉搓,□(💆)扬筛簸,去皮(🥁□去杂而□,即经加□蒸煮、(□)□燥、晾晒(sh□i )、□壳等工□(□ù(🚍□ )制□(🌋)(c□é□g□)的(de )产(🤺)品。因如舂谷(□ǔ )成米,故称海□□ǎi )米。以□(🖋)虾米□上品,色味俱佳,鲜食成□□白虾须(x□ )□,身(📘)、肉□(🎍)为白色,故前人有(😽)(yǒ□ )“曲身小子(🎤)(zǐ )玉□🚼)腰□□二寸(□ùn )银须一□yī(👬) )□肌(jī )”之咏。海米□用前(□□á□🏄)n □加水(shuǐ )浸透(t□u□□,肉(🏒)(r□(😌)□ )质软嫩□味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮(zhǔ(□) )均□□😶),味(w□i )□(□ào )□□(□ěi ),为(wéi )□三□”之一(yī )。□/□><□>
□鱼(□ú )肉嫩体(tǐ )肥(🌫□(□éi□)、味□□美,只(zh□ )有(🍗□中间一(yī )条大骨(🎦),无□(🚁)他细□□食用方便(□□)(□□□n □,是人(rén□)们比(🥄)□(🕍□喜欢食用(□□ng )一种(zhǒng )□□鱼类,□有□yǒu )很高营养价(💩)值,对(□uì )病后□(□)虚和□hé □外伤出血□症□zhè(💀□n□ )具(□ù )有(👡)益作用□🤭)(yòng□)□中医认(rèn □为(wéi )它(🔦)□(né□🌭□ng )和中□(k□i )胃、暖□nu□n□)胃补(□ǔ )虚(✡),还有(yǒ□ )润泽肌(□□肤、(💓)美容功效。
□ □spa□>五、鳗(🌂)鱼(♓)□<□stro□g□□/span>
□p>
(🥀□ <□pan><□tro□g□七□黄花□干<□p>
(✏)
□ 第(🍋)□(🖨)次长成的紫(🎈)菜,头(💃)次采(cǎi □□,叫头水□菜,后面的(de )叫二(🚮)水,三水□四水□🚍)。头水紫菜富含多种生命活□物质,如多□、高□饱(bǎ(🙆)o )和脂肪(fá□g )酸、牛(□iú )□酸、□胡萝(🤮)卜素、甾□,海(□□(🏊)i )□(tá(🏆)i )□□了□菜当(🎀)□的各种□族维□🆚)(wéi □生素,大概(⚫)在每(m□i□)年□1~12月□🕓)(□uè )份(fèn □收□,最□📄)早(zǎo )的一批(⭐□在(z□(🦂)i )10月□(wěi )巴。
<□pan><□trong>九、妈祖平(😋)安糕
□妈祖糕”是(🚹□(shì )湄洲(zhōu )□农□🥌)家□一种□统□(gāo )点,用糯米、冬米配方恰当,吃起来(📽)软而□□□□ )沾□□韧而不板□(jié ),即□□🎿□(□hǐ )是冬天,依然柔(róu )软好□💟)吃□颇(🐙)□pō )受来(🔦□□□□i )岛□dǎo )朝圣、观光香客(🤛)□kè )游人(🍍)的喜爱(□□。
□□虾,学名叫虾□xiā )蛄,熟(sh□□)的皮□pí )皮虾黄味道如(✌)蟹黄,越嚼越□(😈)。但异族□□ú )更□🏊)□意(yì )生□□)腌着吃,蘸(zhà□ )些蒜(🤚□蓉(🧚)辣□(ji□o□)醋,在□(□□ǐ )里有□牙(🏰)胶质(😾□感□🔁)和Q□,回(□)味□穷。□□p><□>
□海蜇皮(🌋)是(🛬)海蜇的制成品。海蜇是一□yī )种大(😔)型食用水(📱)□shuǐ )母,□(□)在□(□)千六□(🔢)(bǎi )多(□)年□⏰)前(👶)的(□)晋代就□经□始□用。□国(🍈)从辽东半岛直(□)至广(🍾)(g□□ng□□东沿海均有分□(bù ),海蜇是□🌻)我□🙀)(wǒ )国沿(□á□ □□渔业的重要捕(bǔ )□(□)对(⛳)□duì□)象。
□□>□泥(ní □螺(🤢)又称黄泥□,是(shì )海□□的(de )一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐泥(□)后,被(bèi □□来腌渍制成罐□guàn □头,食之极(🍰)为鲜美。<□p>
十三、海瓜(💎□子□trong><□sp□n□□/p>□p> □瓜子□□薄□□□有粘(♈)液,含□(📵)丰(□ēng )富的蛋□dàn )白质□铁(□)、钙□🙅)等多种营□🤒)养成份,含有(yǒu □多种(zhǒng )营养元□,而且是一□□养(yǎ(🕐)□g )价值高(gāo )的大(😓)众(□)化海(h□i )产品。
剥□🏥□□鱼□大(🆔)(dà ),可制□肝(🚦)(□ān□)油,鱼骨可做鱼排罐头,□皮内脏□做鱼粉□鱼皮(🏭)能制取成可溶□🎄)性(🏳)食□鱼蛋(🏟)白,□是□种(zhǒng )富含□白(🍍)(bái )质的营(□í□g )养食品(🐵)。<□p□
(🖌)海□(zh□ )分为海(🦏)(hǎ(🙌)i )蜇头□海蜇皮两□li□(□)ng )种,但都□🗽)(dōu )是(🎨)由(😘)□产(chǎ(🚉)n )□母加工泡制□🚋□而成的。海蜇头是(□hì□)指□母的触(chù )须部(bù )位,肉(🍵□质较(jiào□)厚□营养丰富(□ù )□一般(🔒)(bān )凉拌(bà(🌨)n )食用□❇)。□□hǎi □蜇(♏)头(□)是□(□)蜇(🚙)中(😩)(zhō□g□)的精品,口□及□(🅱□(yí□□ )□价(□)值更上一□yī )层□
墨鱼(🔆)□□体型(💏)完整、□(🐯□□□(jié□)净、颜色柿□或□红、半(🍑)透明状(🎒□□z□□à(□)ng )、肉质□展宽厚,干□(zào )有韧力,具□香味道,无盐□yán )为(wéi )上(s□àng□)品(pǐn □;体型(□íng )□本□□□局部(b□ )有□🐾)(yǒu □黑斑,表面呈粉白色,背(bè(💟)i □部暗红(🦁),鲜(🏜)(xiān □味(😘)较差(□)者为次品□
十□(🕝)、花蛤干□□ron□>□/p>
鱿鱼(□□仔食(shí(□) )用□(🥎)□(bi□□ ),低□量□□养丰□🥫)富。其□味可令(🗨)人精神一(✖)跃,加上有嚼(💬)劲和□性(xìng )的口(🌖)感(gǎn ),□会(□u□ □让(🛍)(ràng□)你从口□□)腔的肌肉开始活(□uó(🐂) )跃起□(🏵)。□>
虾□主要□中(🥤)在我国东南沿海(□ǎi )□带,尤其是江浙、□□)闽南□🆙)、□东(□)、北海(🦗)等□海地区较多,其中□东、(🥝)闽南的□de )虾干以□美甘(📙□甜著称□c□ē(□)n□ )。 □span><□trong>二(è□ □十(🥔)、干贝□pan> (👾) 干贝即□贝的干制(🏮)品。古人(□)曰□“□后三日,犹□鸡虾(xiā□□乏(fá )味。□可见干贝(🤗□之鲜美非□一般。它是□(🖼)□(😅)贝的(□e□□□壳肌□(□)干□成(🎲). □ □♿)□<□p□n>□s□rong□二十二(èr □、海带干/海带□(ji□ )□t□ong><□sp□□><□p□
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湄洲岛(👱)(□ǎo )蜜柚,又□(míng □度尾“文(wé(❔)n )旦柚”□是度尾的名优珍(zhēn )果□属□□)(shǔ )食(shí )膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为(🐫)贡品,果实□质优良,气味芬香,肉□(n□n )汁醇(chú(👁)□ ),甜酸□suān□)□(🚼)度(🍂),口感(➕)□,风味独特。<□p>
<□tro□g>二十□、莆田荔(l□(👿) )枝□trong□
莆田荔枝始于(🅰)唐(💫)代,北宋蔡襄《荔(🐮)枝(🌒)谱(🚠)(pǔ )》称兴化荔□🏇)最为奇特。□(□í )味(📮)香□xiāng )甜、醮核率高,具有止□、滋(💜)补功□。郭沫若先生六(liù )十年代(🌷)初在莆田(tián )考□时,曾题下“荔□lì )□无(wú )处不(bú )□□”的诗(👷)句,盛赞莆(🛏)田荔枝。优良品种□“陈紫□🏅)”、“宋家(🚂)香”、“状元(🍎)(yuán )红□💴)(hóng )”等。
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(🐫)兴□🈳□化桂圆(□),果□□佳、纯甜无(✊)酸,果肉(😍□(r□u )白□冰,上(shàng )蒙(mén□ )一□☔)(y□ )层(🔊)薄(bá□🕵□o )薄(b□(□)o )的细□,剥壳后掉在地上不沾泥(ní□)沙。还(há(□)i )有一种“□(🏍)核龙□”,也□yě □叫(jiào )“□核(🔄)龙眼”,其□核只有米粒大小(🦌)□色□□è□)□白,半透明,质(zhì )□软,吃(📏)□(le □鲜嫩(🧜)爽(🎼)口,味(🌃□甜如蜜,含糖份(🔈)高达(d□□)□5%左右,是世上(□)的□🉑□稀有良□💊)种。
□p>成□的□🏨)枇杷果(g□ǒ )子(🍛)亦(yì )成束挂在□上,□个果子长3-5厘□,成(♈)圆□yuán )形、□□、或□状“琵琶形□xíng )”。枇(pí□)杷表面(□iàn□□被有绒(ró(➡)ng )毛,□□wèi )□□青绿色(🖊),较硬实,芳香□味较(🔹)浓□🥠)。成□🛒)熟后(🏹)外皮一般为淡黄色,亦(🍓)有颜□□sè□📜) )较深□s□ēn □,接□橙红色□□果肉(😂)软□(ér )多汁,主要可(🤦)分为(♒)白色及橙□两种(zhǒn□□);称“白沙(白枇(pí )杷(🐊))”及“红沙(红枇杷)”。当中白沙甜,果(☝)型□xín□ )□□(❓);红沙(🍐)较酸或□□,□(x□àng )对较大(dà )。
□span>□st□ong>二(èr□)十八、兴化米粉□pan>
兴(□ìng )化(h□à□□米□(🙋□是福建莆(🏼□田传统的(🍗)汉□名点(🍢)。白如(r□ )雪,□□🌸□□(🏿)(rú )丝(🍴),略有米(🚞)香味,干脆(cuì(□) )可贮藏。它(💾)是(shì(□)□)莆田(古(⬅)代称□□军(🍖)(j□n1 )、兴化□🖼)府)的□□🍑)名(m□ng )土特□□💻),□(🧀□是中□zhōng □国最□的快□(cān )之(z□ī□🎡) )一(🌍),价廉物□□ù )美,名扬海内□🥨)(nè(🔽)□ )外,□为海外(🏡□侨(✡)胞□bā□ )所喜爱(□)。□□□)们美其名(🔮)□(🖱□(wéi □“兴(🛃)化(⏹)□粉”□米□产地以莆田县黄石镇(🥕)西□□hóng □和清江(jiā□g □两□为主,下棣、西利(l□ □、惠(🐭)上、惠(□uì□□) □下(🥏)和(hé )渠桥乡樟林、□🍹)洋□等□(🎅)次之。米(□)□(👌)(□ěn□)以(□)□等黄尖(jiān )米制作□好,制□须经□9道工□(xù )。□化□hu□ )米□m□ )粉的特点,□(🔘)(□iá(🦀)□ )细而□🐇)匀□色(👒)泽洁白(👫),□松(sōng )晶莹,煮炒易熟,汤(tā(⛎)ng )干□gàn )均可,饮(□ǐn□)食(🚓)便利,独具一种风味。□□九、□木碗□>莆田(🧕□市选用优质木材□采取精湛工艺□作的碗(wǎ□ )、(🌝)碟、盘、杯、(□)□、(🧙)盂、花(🕖)盆□等150多个(gè(🤥)□)花(🛸)色(🚱□品种(🤨)的(💌)传统木质□器□造□zà□ )型雅致玲珑,色泽(z□ )光滑(🙇)□丽□既为日(rì )用品,又□工(□)艺□(□ǐ(👙)n )□漆□qī )木碗用料(⏯)考□kǎ□🥡)o )究,制作精细。在(□à□👳)i )漆(□)艺(yì )上□□h□□g ),有传统的“红光□guān□ )”、□黑(🧒)退光(🍨)□□色亮如镜,聚(jù )□照(□□(zhào )影;有“退光贴□”、“漆内描(miáo )图(🎺)”,摸之无(wú(😚)□)痕,视之□景;有“生(✉)漆擦”、“透□擦□,木纹(wé(⛔)n □清晰□□),□于天(tiān )然。□木碗的品种已有(yǒ□ )“青石朱里碗”、“□明暗花鸳鸯(yāng □碗□、“金□□♑)□zhū□□盖□”等(dě(😦)□g )□0余(🕹)种。漆□碗为陈(□)设、(□)旅游和食(shí )具(jù )之佳(jiā□)品,不但造型雅,质地优良,□彩(🚰□明丽(lì □,纯朴美(měi )观,而且具有无味、(🍆)无毒、坚固□(🧐)□nài )用(yòng )、不(□)脱漆等特点□盛沸水不烫,装酸碱不(bú )蚀□是驰名□外的(📱)□(🕙)乘□□。陈(ché(🏩)n )列于□□,正看□如一(🔛)轮满月□♌□,侧(□)视□似□(🥪)□珍珠,是可□□□🤺)赏的□□(yì )美术(🌕)□。同(🈚□时(🐖),漆(qī □木碗高不盈三寸(🚎),薄□过(g□ò□)□分,旅途携带,十□轻(👪)□□
<□pan><□tr□ng>三十(🕧)、□木(mù )耳(□□
□p> 毛木耳又□□(gòu□□耳、粗木□🎬□耳,又称黄(□□(huá(□)ng□)背木耳□白□㊙)背(👢)木耳□我(🛵)(w□ )国南方地区称黄□hu□n□□)背(📇)□、白背□。生于□带(□ài )□亚热□□□dì □区,在温(□ēn □暖、潮(🚳)□(shī )□节(□)(j□□ )丛(c□ng ),生于枯枝(zhī )、枯□□。与黑木(mù(👤) )□□😇)相比(bǐ ),耳片大、厚□📂)、质地粗韧(r□n ),硬脆耐□nài )嚼□⚽),且抗□kàng )逆性强,易(💌)栽培。(⛴) 毛木(mù□)耳子实体□□,浅圆(🚵)盘形、耳形成(ché□g )不规则形,有明显□xiǎ(💚□□ )基(jī )部(□□ ),无□,基□😸)部稍皱(😥),新鲜(🏫)时(shí )软,干后收缩(suō )。子实层□里(□ǐ(🐧) )面,平滑或(□uò(🕤) )稍有(〽)皱纹,□灰色□后□黑□。外面有较(jiào )长绒毛,无色,仅基部(😿)褐色,常成束□(sh□(📚)ng )长。毛木耳(□)□地比木耳稍硬,适于(🛹)凉拌(bàn )□风味如海蜇皮,有“□上蛰皮”之美称。
<□iv id="□dInA□t□cle"><□mg□data-ech□="h□tp://i□gbd□□.bendibao.com/dazh□□mg/20227/11/□022711□10457_17289.jpg"□width□"206" □eig□t="□□0"□/>
(🌾) 一、腌制云泥□n□(□) )
□sp□n□<□trong>□、小虾□
<□p> □(👞)海□👵□米也(yě(😉) )称(chēng )虾米或虾仁,□海产白虾、□虾、青虾□□(y□n □水焯后□(🌀)干(🏁□,□入□中,扑打揉搓,□(💆)扬筛簸,去皮(🥁□去杂而□,即经加□蒸煮、(□)□燥、晾晒(sh□i )、□壳等工□(□ù(🚍□ )制□(🌋)(c□é□g□)的(de )产(🤺)品。因如舂谷(□ǔ )成米,故称海□□ǎi )米。以□(🖋)虾米□上品,色味俱佳,鲜食成□□白虾须(x□ )□,身(📘)、肉□(🎍)为白色,故前人有(😽)(yǒ□ )“曲身小子(🎤)(zǐ )玉□🚼)腰□□二寸(□ùn )银须一□yī(👬) )□肌(jī )”之咏。海米□用前(□□á□🏄)n □加水(shuǐ )浸透(t□u□□,肉(🏒)(r□(😌)□ )质软嫩□味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮(zhǔ(□) )均□□😶),味(w□i )□(□ào )□□(□ěi ),为(wéi )□三□”之一(yī )。□/□><□>
□鱼(□ú )肉嫩体(tǐ )肥(🌫□(□éi□)、味□□美,只(zh□ )有(🍗□中间一(yī )条大骨(🎦),无□(🚁)他细□□食用方便(□□)(□□□n □,是人(rén□)们比(🥄)□(🕍□喜欢食用(□□ng )一种(zhǒng )□□鱼类,□有□yǒu )很高营养价(💩)值,对(□uì )病后□(□)虚和□hé □外伤出血□症□zhè(💀□n□ )具(□ù )有(👡)益作用□🤭)(yòng□)□中医认(rèn □为(wéi )它(🔦)□(né□🌭□ng )和中□(k□i )胃、暖□nu□n□)胃补(□ǔ )虚(✡),还有(yǒ□ )润泽肌(□□肤、(💓)美容功效。
□ □spa□>五、鳗(🌂)鱼(♓)□<□stro□g□□/span>
□p>
(🥀□ <□pan><□tro□g□七□黄花□干<□p>
(✏)
□ 第(🍋)□(🖨)次长成的紫(🎈)菜,头(💃)次采(cǎi □□,叫头水□菜,后面的(de )叫二(🚮)水,三水□四水□🚍)。头水紫菜富含多种生命活□物质,如多□、高□饱(bǎ(🙆)o )和脂肪(fá□g )酸、牛(□iú )□酸、□胡萝(🤮)卜素、甾□,海(□□(🏊)i )□(tá(🏆)i )□□了□菜当(🎀)□的各种□族维□🆚)(wéi □生素,大概(⚫)在每(m□i□)年□1~12月□🕓)(□uè )份(fèn □收□,最□📄)早(zǎo )的一批(⭐□在(z□(🦂)i )10月□(wěi )巴。
<□pan><□trong>九、妈祖平(😋)安糕
□妈祖糕”是(🚹□(shì )湄洲(zhōu )□农□🥌)家□一种□统□(gāo )点,用糯米、冬米配方恰当,吃起来(📽)软而□□□□ )沾□□韧而不板□(jié ),即□□🎿□(□hǐ )是冬天,依然柔(róu )软好□💟)吃□颇(🐙)□pō )受来(🔦□□□□i )岛□dǎo )朝圣、观光香客(🤛)□kè )游人(🍍)的喜爱(□□。
□□虾,学名叫虾□xiā )蛄,熟(sh□□)的皮□pí )皮虾黄味道如(✌)蟹黄,越嚼越□(😈)。但异族□□ú )更□🏊)□意(yì )生□□)腌着吃,蘸(zhà□ )些蒜(🤚□蓉(🧚)辣□(ji□o□)醋,在□(□□ǐ )里有□牙(🏰)胶质(😾□感□🔁)和Q□,回(□)味□穷。□□p><□>
□海蜇皮(🌋)是(🛬)海蜇的制成品。海蜇是一□yī )种大(😔)型食用水(📱)□shuǐ )母,□(□)在□(□)千六□(🔢)(bǎi )多(□)年□⏰)前(👶)的(□)晋代就□经□始□用。□国(🍈)从辽东半岛直(□)至广(🍾)(g□□ng□□东沿海均有分□(bù ),海蜇是□🌻)我□🙀)(wǒ )国沿(□á□ □□渔业的重要捕(bǔ )□(□)对(⛳)□duì□)象。
□□>□泥(ní □螺(🤢)又称黄泥□,是(shì )海□□的(de )一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐泥(□)后,被(bèi □□来腌渍制成罐□guàn □头,食之极(🍰)为鲜美。<□p>
十三、海瓜(💎□子□trong><□sp□n□□/p>□p> □瓜子□□薄□□□有粘(♈)液,含□(📵)丰(□ēng )富的蛋□dàn )白质□铁(□)、钙□🙅)等多种营□🤒)养成份,含有(yǒu □多种(zhǒng )营养元□,而且是一□□养(yǎ(🕐)□g )价值高(gāo )的大(😓)众(□)化海(h□i )产品。
剥□🏥□□鱼□大(🆔)(dà ),可制□肝(🚦)(□ān□)油,鱼骨可做鱼排罐头,□皮内脏□做鱼粉□鱼皮(🏭)能制取成可溶□🎄)性(🏳)食□鱼蛋(🏟)白,□是□种(zhǒng )富含□白(🍍)(bái )质的营(□í□g )养食品(🐵)。<□p□
(🖌)海□(zh□ )分为海(🦏)(hǎ(🙌)i )蜇头□海蜇皮两□li□(□)ng )种,但都□🗽)(dōu )是(🎨)由(😘)□产(chǎ(🚉)n )□母加工泡制□🚋□而成的。海蜇头是(□hì□)指□母的触(chù )须部(bù )位,肉(🍵□质较(jiào□)厚□营养丰富(□ù )□一般(🔒)(bān )凉拌(bà(🌨)n )食用□❇)。□□hǎi □蜇(♏)头(□)是□(□)蜇(🚙)中(😩)(zhō□g□)的精品,口□及□(🅱□(yí□□ )□价(□)值更上一□yī )层□
墨鱼(🔆)□□体型(💏)完整、□(🐯□□□(jié□)净、颜色柿□或□红、半(🍑)透明状(🎒□□z□□à(□)ng )、肉质□展宽厚,干□(zào )有韧力,具□香味道,无盐□yán )为(wéi )上(s□àng□)品(pǐn □;体型(□íng )□本□□□局部(b□ )有□🐾)(yǒu □黑斑,表面呈粉白色,背(bè(💟)i □部暗红(🦁),鲜(🏜)(xiān □味(😘)较差(□)者为次品□
十□(🕝)、花蛤干□□ron□>□/p>
鱿鱼(□□仔食(shí(□) )用□(🥎)□(bi□□ ),低□量□□养丰□🥫)富。其□味可令(🗨)人精神一(✖)跃,加上有嚼(💬)劲和□性(xìng )的口(🌖)感(gǎn ),□会(□u□ □让(🛍)(ràng□)你从口□□)腔的肌肉开始活(□uó(🐂) )跃起□(🏵)。□>
虾□主要□中(🥤)在我国东南沿海(□ǎi )□带,尤其是江浙、□□)闽南□🆙)、□东(□)、北海(🦗)等□海地区较多,其中□东、(🥝)闽南的□de )虾干以□美甘(📙□甜著称□c□ē(□)n□ )。 □span><□trong>二(è□ □十(🥔)、干贝□pan> (👾) 干贝即□贝的干制(🏮)品。古人(□)曰□“□后三日,犹□鸡虾(xiā□□乏(fá )味。□可见干贝(🤗□之鲜美非□一般。它是□(🖼)□(😅)贝的(□e□□□壳肌□(□)干□成(🎲). □ □♿)□<□p□n>□s□rong□二十二(èr □、海带干/海带□(ji□ )□t□ong><□sp□□><□p□
□(□□
湄洲岛(👱)(□ǎo )蜜柚,又□(míng □度尾“文(wé(❔)n )旦柚”□是度尾的名优珍(zhēn )果□属□□)(shǔ )食(shí )膳双宜的美味佳果,曾被清朝列为(🐫)贡品,果实□质优良,气味芬香,肉□(n□n )汁醇(chú(👁)□ ),甜酸□suān□)□(🚼)度(🍂),口感(➕)□,风味独特。<□p>
<□tro□g>二十□、莆田荔(l□(👿) )枝□trong□
莆田荔枝始于(🅰)唐(💫)代,北宋蔡襄《荔(🐮)枝(🌒)谱(🚠)(pǔ )》称兴化荔□🏇)最为奇特。□(□í )味(📮)香□xiāng )甜、醮核率高,具有止□、滋(💜)补功□。郭沫若先生六(liù )十年代(🌷)初在莆田(tián )考□时,曾题下“荔□lì )□无(wú )处不(bú )□□”的诗(👷)句,盛赞莆(🛏)田荔枝。优良品种□“陈紫□🏅)”、“宋家(🚂)香”、“状元(🍎)(yuán )红□💴)(hóng )”等。
<□p□n>
(🐫)兴□🈳□化桂圆(□),果□□佳、纯甜无(✊)酸,果肉(😍□(r□u )白□冰,上(shàng )蒙(mén□ )一□☔)(y□ )层(🔊)薄(bá□🕵□o )薄(b□(□)o )的细□,剥壳后掉在地上不沾泥(ní□)沙。还(há(□)i )有一种“□(🏍)核龙□”,也□yě □叫(jiào )“□核(🔄)龙眼”,其□核只有米粒大小(🦌)□色□□è□)□白,半透明,质(zhì )□软,吃(📏)□(le □鲜嫩(🧜)爽(🎼)口,味(🌃□甜如蜜,含糖份(🔈)高达(d□□)□5%左右,是世上(□)的□🉑□稀有良□💊)种。
□p>成□的□🏨)枇杷果(g□ǒ )子(🍛)亦(yì )成束挂在□上,□个果子长3-5厘□,成(♈)圆□yuán )形、□□、或□状“琵琶形□xíng )”。枇(pí□)杷表面(□iàn□□被有绒(ró(➡)ng )毛,□□wèi )□□青绿色(🖊),较硬实,芳香□味较(🔹)浓□🥠)。成□🛒)熟后(🏹)外皮一般为淡黄色,亦(🍓)有颜□□sè□📜) )较深□s□ēn □,接□橙红色□□果肉(😂)软□(ér )多汁,主要可(🤦)分为(♒)白色及橙□两种(zhǒn□□);称“白沙(白枇(pí )杷(🐊))”及“红沙(红枇杷)”。当中白沙甜,果(☝)型□xín□ )□□(❓);红沙(🍐)较酸或□□,□(x□àng )对较大(dà )。
□span>□st□ong>二(èr□)十八、兴化米粉□pan>
兴(□ìng )化(h□à□□米□(🙋□是福建莆(🏼□田传统的(🍗)汉□名点(🍢)。白如(r□ )雪,□□🌸□□(🏿)(rú )丝(🍴),略有米(🚞)香味,干脆(cuì(□) )可贮藏。它(💾)是(shì(□)□)莆田(古(⬅)代称□□军(🍖)(j□n1 )、兴化□🖼)府)的□□🍑)名(m□ng )土特□□💻),□(🧀□是中□zhōng □国最□的快□(cān )之(z□ī□🎡) )一(🌍),价廉物□□ù )美,名扬海内□🥨)(nè(🔽)□ )外,□为海外(🏡□侨(✡)胞□bā□ )所喜爱(□)。□□□)们美其名(🔮)□(🖱□(wéi □“兴(🛃)化(⏹)□粉”□米□产地以莆田县黄石镇(🥕)西□□hóng □和清江(jiā□g □两□为主,下棣、西利(l□ □、惠(🐭)上、惠(□uì□□) □下(🥏)和(hé )渠桥乡樟林、□🍹)洋□等□(🎅)次之。米(□)□(👌)(□ěn□)以(□)□等黄尖(jiān )米制作□好,制□须经□9道工□(xù )。□化□hu□ )米□m□ )粉的特点,□(🔘)(□iá(🦀)□ )细而□🐇)匀□色(👒)泽洁白(👫),□松(sōng )晶莹,煮炒易熟,汤(tā(⛎)ng )干□gàn )均可,饮(□ǐn□)食(🚓)便利,独具一种风味。□□九、□木碗□>莆田(🧕□市选用优质木材□采取精湛工艺□作的碗(wǎ□ )、(🌝)碟、盘、杯、(□)□、(🧙)盂、花(🕖)盆□等150多个(gè(🤥)□)花(🛸)色(🚱□品种(🤨)的(💌)传统木质□器□造□zà□ )型雅致玲珑,色泽(z□ )光滑(🙇)□丽□既为日(rì )用品,又□工(□)艺□(□ǐ(👙)n )□漆□qī )木碗用料(⏯)考□kǎ□🥡)o )究,制作精细。在(□à□👳)i )漆(□)艺(yì )上□□h□□g ),有传统的“红光□guān□ )”、□黑(🧒)退光(🍨)□□色亮如镜,聚(jù )□照(□□(zhào )影;有“退光贴□”、“漆内描(miáo )图(🎺)”,摸之无(wú(😚)□)痕,视之□景;有“生(✉)漆擦”、“透□擦□,木纹(wé(⛔)n □清晰□□),□于天(tiān )然。□木碗的品种已有(yǒ□ )“青石朱里碗”、“□明暗花鸳鸯(yāng □碗□、“金□□♑)□zhū□□盖□”等(dě(😦)□g )□0余(🕹)种。漆□碗为陈(□)设、(□)旅游和食(shí )具(jù )之佳(jiā□)品,不但造型雅,质地优良,□彩(🚰□明丽(lì □,纯朴美(měi )观,而且具有无味、(🍆)无毒、坚固□(🧐)□nài )用(yòng )、不(□)脱漆等特点□盛沸水不烫,装酸碱不(bú )蚀□是驰名□外的(📱)□(🕙)乘□□。陈(ché(🏩)n )列于□□,正看□如一(🔛)轮满月□♌□,侧(□)视□似□(🥪)□珍珠,是可□□□🤺)赏的□□(yì )美术(🌕)□。同(🈚□时(🐖),漆(qī □木碗高不盈三寸(🚎),薄□过(g□ò□)□分,旅途携带,十□轻(👪)□□
<□pan><□tr□ng>三十(🕧)、□木(mù )耳(□□
□p> 毛木耳又□□(gòu□□耳、粗木□🎬□耳,又称黄(□□(huá(□)ng□)背木耳□白□㊙)背(👢)木耳□我(🛵)(w□ )国南方地区称黄□hu□n□□)背(📇)□、白背□。生于□带(□ài )□亚热□□□dì □区,在温(□ēn □暖、潮(🚳)□(shī )□节(□)(j□□ )丛(c□ng ),生于枯枝(zhī )、枯□□。与黑木(mù(👤) )□□😇)相比(bǐ ),耳片大、厚□📂)、质地粗韧(r□n ),硬脆耐□nài )嚼□⚽),且抗□kàng )逆性强,易(💌)栽培。(⛴) 毛木(mù□)耳子实体□□,浅圆(🚵)盘形、耳形成(ché□g )不规则形,有明显□xiǎ(💚□□ )基(jī )部(□□ ),无□,基□😸)部稍皱(😥),新鲜(🏫)时(shí )软,干后收缩(suō )。子实层□里(□ǐ(🐧) )面,平滑或(□uò(🕤) )稍有(〽)皱纹,□灰色□后□黑□。外面有较(jiào )长绒毛,无色,仅基部(😿)褐色,常成束□(sh□(📚)ng )长。毛木耳(□)□地比木耳稍硬,适于(🛹)凉拌(bàn )□风味如海蜇皮,有“□上蛰皮”之美称。
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