东(dōng □平湖(hú )松花蛋是(shì )□县□xiàn □著(🍆)(zhe )名□特产(chǎn□),是以优良□东平□(hú )麻鸭禽□□💢)为原(📂)□yu□n□□料,以传(💎)统(🐂)加工工艺现(🐤)(xiàn )代食品加工规程(ché□g )兼□的(🦄)(d□ )独特工(□ō(🌩□ng )艺生产(🌋)的。曾(🐫)荣获19□7年山东省(s□ě□g )□□进(jìn )步(🚟)(bù□)□(jiǎng )、□988年首□(🥠□中□(□)食品博□会□银牌”□、(□)1995年第(d□ )二届农业□览(lǎ□ □会“铜牌□pá(🐋)i □”奖(jiǎn□ )和(🍆)国□(💁□轻□业部□发的优□产品(□)证(🐀□书等,是(🎢)闻名全国的出□(□)食(👸)(shí(📍) )品□一。东平湖(😍)□花蛋具有色泽(⛎)光亮□形状完整(🏒□、蛋□🏪)清□明(🏗)(m□ng □、花□清□、层(céng )次分明、油润□光、□(🌝)□凝(níng )聚(□)、糖(🔒)心适(🚺)□s□ì □中、□👼)清(□)凉(🍇)爽(shuǎng )□(🔻□(kǒu )、味(📧)美(🌠)(m□□ )醇(c□ú□🛅)n )香、□(s□í )而不腻(nì )、回味余(🕢□□□(💵)特点,□宴会□huì )宾客的高(🦊□级食品。<□div>
我(🌾)县生产(□hǎn )松□🎊)花蛋(💭)的(de )厂家众多,以(🥒)老湖镇生产的质(✴)(zh□ )□最(z□ì )好(hǎo ),产量□高。目前(q□án ),□(□ǎo □□□有松□□(🏆)□□厂近(🔎□2□家,□总产□约2500万(🦗)□左□,出(chū )口量□□zài )20□万枚□(🍋)□□□hàng ),主要出口(🉐)□(□)日(□)本、(🆔)美国(🦀)、俄□□□□国、新(🏧)加坡等国家。<□div>
东(🍵)平(⌛)湖松(□ōng )花蛋有着悠久的生产历史□据(🐥□调(🐿)查□远□□)在清初,东(💨)平(🙂)湖沿(👀)岸黄花园一(😃)带地方(现属(🥗)(sh□□)老湖镇),□开设了很多家庭□(⬛)坊□加(jiā )工(gōng □制作□花蛋,产品畅销鲁、豫(🍘)、皖数(shù(☔)□□省。东平(pí□g )湖(hú □松□蛋(dà□🍦)n )以个大□□(fēng )味独特和(hé )营养丰富而(□r )著称。敲开这(🌾□种松□😥)花蛋,□壳离肉;蛋白呈古铜□(sè )□(□)(bàn )透明状,形(🛸)似(s□ □琥珀(p□ )而富(😰)有弹性(🏢)□表□🐗)面有(□ǒu□)美丽□□(sōng )□花纹。□开蛋体,蛋□外圆□(c□ng )□(🥚),□(y□ng )□(💎)□间有□□)40□左右(yò□ )浓糖心□但浓而(⛏)(ér )□□bú )□,粘度□🍵)适宜□初□📚)食入口(kǒ□ )时,微感□辣味及□🎌)腥味,衔后味美清□□喉□□🥅)□□□(🎀□ng )甘凉,食(shí )之(z□□□🚚) )不腻,回味余□🛢)长(😗),最(zuì )适□□h□ )宜佐□□故当□民(🔉)间□“没有松□□ōn□ )花不成□”之说□是大众(🆗)喜(🎧)爱(à□ )食品之一。□期(qī )生□的松花蛋中,由于传统加□👯)□配方中加入□rù )了不同量(🥞□的(□□□)一氧化(🍷)铅,致使蛋中含□□án )有□(□)(bú □同程度(dù )的□(㊙),□(bú )利于人体(t□□)健康(kāng )。□一(🈳)度(📮)影响了(⛸)松(💵)花(□)蛋的(de □出(□□ū )口。1983年,老湖镇松□蛋厂□🍜)组(zǔ(🚥) )成无铅松花(huā )□攻□🕖)关(guān )科研小(□i□o )组,经过两年多的反复试验,使用(yòng□)了数十(shí )种化学试剂(jì□),□合了□(🥛)百种加工配方,□心(□īn )筛选,终□在(🥥)□□□i□□1985年□n□án □试制成功(🍚□□(l□ )“东平(🏧□湖”牌(🍋)无□松花(h□ā □蛋(dà□ )。1□87年,□(🕡)(chū )口150□(🚏)(□à(🛥)□ )枚,销往港澳地(dì )区和日本、(🎆)新加坡、(🏉□马来(lái )西(🗻)亚以(🤶□及欧(ō(🆙□u )美国(🍭)□,被外(wài □商誉称为“上□佳品(🏙)□p□□□)”。经(□)有关□家对“东平湖□🏯)”牌□🎢)无□松花(huā )蛋(☝)进行技(□)(jì )术(shù )鉴定,认为新□□与传(🌷)统配□□□(□ià□ ),□了在色(sè )、香、□🌟)味(w□i )、形上保持了传(🕑)□松(□ōn□ □□蛋□特点外,还有□(yǐ□🍰) )下优□💫)点:一(🐳)是对(duì □□(🐑)体有(yǒu□)益的微(□ēi )量元□代替了□🥘)对□体有害的铅(👘)元(🏟)素(□ù □;二是□□了生产周□(□);三是保存(cún )时□长,在□0□□件下,3个□🚪)月不□□ú )变(□)质,在37℃(🐏)的高温条□(□□à□⏳)n )下,两个(gè )月也不会□质;(🤳)四是各项卫□、理化指□zhǐ )标符(fú )合出口标□。□□v><□i□□据□关部(🤷)□测定,“□(dō□🤯)ng )平湖”牌松花蛋含水分(🔳)69.19%,蛋□dàn □白(⛷)质13.41%□脂肪(□áng □12.78%,碱度7.18%,灰分2.18□□经(j□ng )常食用有□🦏)增用食□、平胆明目、降(jiàng )压清热(📗)、开(□āi )胃健脾、□📅)抑(yì )制高血□和□管病之(zh□ )功(🎼)效□
东□湖水质优(📦)良□气(🌜)候温湿,水(🚼)生动植(🕔)□(wù□)□富,是(📉)优良的麻(🌽)(má )鸭饲(sì□)□场,□(dāng )地(d□(😃) )群□有(👆□传(chuán )统(□)的养鸭习惯。湖养(🌜)麻□má )鸭不仅产(chǎ□ )蛋(🗒)□□□而□🕐)□□r )且产(🐘)的蛋个头大,为□工松□蛋□供(🚮)了(🛺)(le )□质量(🚪□(□i□ng □□(de□)原料。□□div>
现在,松花(🀄)蛋□成□老湖镇重要(yào )□济支柱(□),全镇年产□在1□0万枚(méi□□以(⛲)上的加工厂有□🥚)8家□著名(míng□)商□(🍧)有□水浒”牌□🔈)(pái□)等。
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